BBQ-Hähnchen Burrito Bowls (Druckversion)

BBQ-Hähnchen, Reis, Bohnen & Mais-Salsa vereint mit Cheddar – eine schnelle, aromatische Bowl für jeden Anlass.

# Zutaten:

→ Fleisch

01 - 2 Tassen gekochtes, gezupftes Hähnchenfleisch

→ Saucen und Würze

02 - ½ Tasse BBQ-Sauce

→ Reisgrundlage

03 - 2 Tassen gekochter weißer oder brauner Reis

04 - Saft und Abrieb von 1 Limette

05 - ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

06 - Salz nach Geschmack

→ Mais-Salsa

07 - 1 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder gegrillt)

08 - ½ Tasse Tomaten, gewürfelt

09 - ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt

10 - 1 EL Limettensaft

11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Weitere Zutaten

12 - 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

13 - ½ Tasse Cheddar-Käse, gerieben

# Zubereitung:

01 - Gezupftes Hähnchenfleisch mit der BBQ-Sauce gründlich vermengen. Das Gemisch im Topf oder in der Mikrowelle kurz erwärmen, bis es vollständig durchwärmt ist.

02 - Gekochten Reis mit Limettensaft, Limettenabrieb, frisch gehacktem Koriander und Salz gleichmäßig vermengen.

03 - In einer Schüssel Mais, gewürfelte Tomaten, fein gewürfelte rote Zwiebel, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer sorgfältig vermischen.

04 - Reis als Basis in Schalen füllen, BBQ-Hähnchen darauf schichten, anschließend schwarze Bohnen, Mais-Salsa und geriebenen Cheddar-Käse gleichmäßig darübergeben.

# Notizen:

01 - Für Meal Prep empfiehlt es sich, die BBQ-Sauce separat zu lagern und erst nach dem Erwärmen mit dem Hähnchen zu vermengen – so bleibt das Fleisch besonders saftig.

02 - Für eine rauchig-süße Variante kann der Reis durch im Ofen geröstete Süßkartoffelwürfel ersetzt werden.

Zurück