Beeren Eiskästen Sommer (Druckversion)

Butterkekse, cremige Mischung und frische Beeren werden gestapelt und im Kühlschrank eisgekühlt – ein schneller Sommergenuss ohne Ofen.

# Zutaten:

→ Schichten und Basis

01 - 340 Gramm Schlagsahne oder Schlagcreme
02 - 600 Milliliter kalte Milch
03 - 192 Gramm Vanille-Puddingpulver, sofort zubereitbar
04 - 225 Gramm weicher Frischkäse
05 - 540 Gramm Graham-Kekse

→ Obst und Topping

06 - 55 Gramm weiße Schokotropfen
07 - 225 Gramm frische Blaubeeren
08 - 450 Gramm frische Erdbeeren, in Scheiben

# Zubereitung:

01 - Sobald du alles geschichtet hast, schmelze die weißen Schokotropfen wie auf der Packung steht. Gieß dann die geschmolzene Schokolade mit Löffel oder Spritzbeutel dekorativ oben drüber.
02 - Pack alles abgedeckt für mindestens vier Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. So werden die Kekse richtig weich.
03 - Jetzt kommt die nächste Runde: Graham-Kekse, Puddingmischung und nochmal Beeren obendrauf. Das Ganze machst du so lange, bis du drei Schichten hast.
04 - Verteil ein Drittel der Puddingmasse über die Kekse und schmeiß dann einen Teil von den Erdbeer- und Blaubeerscheiben drauf.
05 - Leg fünf Graham-Kekse längs in die Mitte, dann noch zwei an die Seiten. Falls du Lücken hast, brich einfach ein paar passend hin.
06 - Bestreich den Boden deiner 23 x 33 cm Auflaufform mit einem dünnen Film von der zurückbehaltenen Sahne.
07 - Heb jetzt locker die Schlagsahne unter, heb dir etwa 120 Milliliter davon für später auf. Nicht zu viel rühren.
08 - Gieß die kalte Milch langsam dazu und rühr so lange weiter, bis die Masse dick und gleichmäßig ist.
09 - Verrühr in einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Instant-Puddingpulver, bis es ganz glatt ist.

# Notizen:

01 - Wenn’s richtig zart werden soll, mach das Ganze am Vortag fertig und lass über Nacht im Kühlschrank durchziehen.

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