Butter Huhn Linguine (Druckversion)

Cremige, butterige Linguine mit zarten Hähnchenstücken, duftendem Knoblauch und frischer Zitrone, in nur 30 Minuten zubereitet für eine geschmackvolle Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Protein

01 - 3 entbeinte, hautlose Hähnchenbrust (etwa 700g), gewürfelt

→ Nudeln

02 - 225g Linguine-Nudeln

→ Milchprodukte

03 - 4 EL ungesalzene Butter
04 - 250ml Sahne

→ Gewürze & Aromen

05 - 4 Zehen frischer Knoblauch, gehackt
06 - 2 EL frische Petersilie, klein geschnitten
07 - Saft einer Zitrone
08 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Flüssigkeiten

10 - 250ml natriumarme Hühnerbrühe

# Zubereitung:

01 - Hacke den Knoblauch klein, schneide die Hähnchenbrust in Würfel und zerkleinere die frische Petersilie. Stelle alle Zutaten abgemessen bereit.
02 - Bringe einen großen Topf Salzwasser zum Kochen. Gare die Linguine nach Packungsanweisung bis sie bissfest sind. Bewahre vor dem Abgießen etwa 60ml Nudelwasser auf.
03 - Würze die Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer. Zerlasse die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib das Hähnchen hinzu und brate es rundherum goldbraun an, etwa 5-7 Minuten.
04 - Gib den gehackten Knoblauch und das geräucherte Paprikapulver zum Hähnchen in die Pfanne. Brate alles für 30-60 Sekunden an bis es duftet, pass auf dass der Knoblauch nicht verbrennt.
05 - Gieße Hühnerbrühe und Sahne dazu und rühre alles gut um. Kratze mit einem Holzlöffel die Bratkruste vom Pfannenboden. Lass die Mischung köcheln bis die Soße leicht eindickt, etwa 3-5 Minuten.
06 - Gib die abgegossenen Linguine in die Pfanne und schwenke sie in der Soße. Falls nötig, füge löffelweise das aufbewahrte Nudelwasser hinzu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Rühre zum Schluss die frisch gehackte Petersilie und den Zitronensaft unter.

# Notizen:

01 - Für mehr Geschmack kannst du das Hähnchen durch Garnelen ersetzen oder Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzufügen.
02 - Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage auf; erwärme sie vorsichtig auf dem Herd.

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