Meeresfrüchte Lasagne (Druckversion)

Nudelschichten mit Garnelen und Krabben in cremiger Weißsauce und Käse wie Mozzarella und Parmesan.

# Benötigte Zutaten:

→ Pasta

01 - 9 Lasagneblätter

→ Meeresfrüchte

02 - 450 g Garnelen, geschält und entdarmt
03 - 225 g Krabbenfleisch

→ Milchprodukte

04 - 4 EL Butter ohne Salz (ca. 56 g)
05 - 960 ml Vollmilch
06 - 240 ml Sahne
07 - 2 Tassen geriebener Mozzarella (ca. 180 g)
08 - 1/2 Tasse Parmesan, gerieben (ca. 50 g)
09 - 1 Tasse Ricotta (ca. 250 g)

→ Vorratskammer

10 - 2 EL Olivenöl (30 ml)
11 - 1/4 Tasse Mehl (30 g)
12 - 1 TL Salz
13 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer
14 - 1/4 TL Muskat

→ Frische Kräuter & Aromen

15 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
16 - 2 EL frische Petersilie, klein geschnitten

→ Zum Bestreuen

17 - Zitronenschale (optional)

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 190°C vor. Koche die Lasagneblätter nach Packungsanleitung bissfest. Abgießen und beiseite stellen.
02 - Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Garnelen bis sie pink sind, dann das Krabbenfleisch dazugeben und vom Herd nehmen.
03 - Schmelze die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und lass es 1-2 Minuten anschwitzen. Gieß nach und nach Milch und Sahne dazu und rühre, bis es dick wird. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
04 - In eine Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter legen, dann Ricotta, Meeresfrüchte-Mix, weiße Soße und Mozzarella einschichten. Das wiederholen, bis die Form voll ist. Zum Schluss mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
05 - Die Form mit Folie abdecken und 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und schön blubbert.
06 - Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit Petersilie und Zitronenschale bestreuen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Probier die Würze nach deinem Geschmack aus und achte darauf, dass die Meeresfrüchte komplett gar sind. Verschiedene Meeresfrüchte zusammengeben gibt mehr Geschmack. Frische Petersilie und Zitronenschale bringen Frische auf den Teller.

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