Dunkle Schoko-Mousse (Druckversion)

Locker-fluffige Mousse aus dunkler Schokolade und Sahne, perfekt für einen edlen Abschluss.

# Benötigte Zutaten:

→ Geschmeidige Schokoladenmasse

01 - 100 g Butter ohne Salz, weich
02 - 200 g dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakao

→ Eier-Mix

03 - 150 g Zucker
04 - 4 große Eier, getrennt

→ Sahne

05 - 250 ml Schlagsahne, steif geschlagen

→ Aroma

06 - 2 Teelöffel Vanillesirup

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Schnapp dir eine saubere Schüssel und schlag das Eiweiß so lange, bis es richtig feste Spitzen hat.
02 - Gib die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und stell sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
03 - Rühr die weiche Butter in die geschmolzene Schokolade, bis alles schön glänzt und zusammenkommt.
04 - Schmelz die dunkle Schokolade im Wasserbad langsam und rühr, bis sie ganz glatt ist.
05 - Vorsichtig heb den steif geschlagenen Eischnee unter die Schoko-Mischung, damit sie luftig bleibt.
06 - In einer extra Schüssel das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, bis es hell und fluffig ist.
07 - Falt die flüssige Schokolade langsam unter die Eigelbmasse bis alles homogen ist.
08 - Nimm die fest gewordene Mousse vorsichtig aus der Form, schneid sie in Stücke und genieß sie kalt.

# Nützliche Hinweise:

01 - Für mehr Schokogeschmack nimm Schokolade mit höherem Kakaoanteil.
02 - Der steif geschlagene Eischnee sorgt für eine leichte, lockere Konsistenz.
03 - Mindestens 4 Stunden kühlen lassen, damit die Mousse richtig fest wird.

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