Erdbeer Schoko Brownies (Druckversion)
Saftige Schokoladenbrownies mit frischen Erdbeeren und cremiger Ganache für ein unwiderstehliches Dessert, das reiche und fruchtige Aromen vereint.
# Zutaten:
→ Brownie-Boden
01 -
1 Tasse ungesalzene Butter
02 -
1 Tasse ungesüßter Kakao
03 -
1 Teelöffel Backpulver
04 -
2 Tassen Zucker
05 -
1/2 Teelöffel Salz
06 -
1 Tasse Mehl
07 -
4 große Eier
08 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Belag
09 -
500 g frische Erdbeeren, ohne Grün und halbiert
10 -
1 Tasse halbsüße Schokochips
11 -
120 ml Schlagsahne
# Zubereitung:
01 -
Heize den Ofen auf 175°C vor. Lege eine 9×13-Zoll-Backform mit Backpapier aus, sodass das Papier an den Kanten übersteht.
02 -
Erhitze die Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel, bis sie geschmolzen ist. Gib den Zucker dazu und verrühre alles gut. Schlage die Eier und den Vanilleextrakt unter. In einer zweiten Schüssel mische Mehl, Kakao, Salz und Backpulver. Hebe die trockenen Zutaten nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung, bis sich alles gerade verbindet.
03 -
Verteile den Teig gleichmäßig in der Backform und backe ihn 25–30 Minuten. Teste mit einem Zahnstocher: Er sollte mit ein paar feuchten Krümeln herauskommen. Lass die Brownies vollständig in der Form auskühlen.
04 -
Sobald die Brownies abgekühlt sind, verteile die halben Erdbeeren gleichmäßig darauf.
05 -
Mische Schokochips und Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitze das Ganze in 30-Sekunden-Intervallen, rühre zwischendurch um, bis eine glatte Mischung entsteht.
06 -
Gieße die Ganache über die Erdbeeren und streiche sie so, dass die Brownies komplett bedeckt sind.
07 -
Stelle die Form für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit die Ganache fest wird. Hebe die Brownies am Backpapier aus der Form, schneide sie in Stücke und serviere sie.