Fluffige Sahne Gelatine (Druckversion)

Locker-leichte Sahne: Mit Gelatine hält sie stundenlang. Immer drauf mit dem Topping auf Kuchen, Torten oder Süßes.

# Zutaten:

→ Stabilisierte Schlagsahne

01 - 20 ml kaltes Wasser
02 - 3 g geschmacksneutrale Gelatine
03 - 240 ml kalte Schlagsahne
04 - 16 g Puderzucker
05 - 5 ml Vanilleextrakt

# Zubereitung:

01 - Jetzt die Geschwindigkeit vom Mixer auf mittel-hoch erhöhen und weiterrühren, bis die Sahne richtig feste Spitzen hält.
02 - Du kannst die Creme direkt aufs Dessert geben oder einfach in eine Frischhaltedose füllen und für bis zu einen Tag in den Kühlschrank stellen.
03 - Schalte den Mixer auf niedrige Stufe und lass die aufgelöste Gelatine langsam in die Schlagsahne fließen.
04 - Schnapp dir eine große kalte Schüssel und wirf die Sahne, Zucker und Vanille rein. Dann auf mittlerer Stufe mixen, bis so sanfte Spitzen entstehen.
05 - Die gequollene Gelatine mit Wasser für ungefähr fünf Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, damit sich alles schön löst. Noch kurz abkühlen lassen, aber nicht stocken lassen.
06 - Gib die Gelatine zu dem kalten Wasser in eine kleine mikrowellengeeignete Schale. Dann einfach fünf Minuten stehen lassen, damit sie aufquillt.

# Notizen:

01 - Achte darauf, dass die Gelatine zwar flüssig, aber nicht mehr heiß ist, sonst gibts Klümpchen in der Creme.
02 - Richtig stabil wird's, wenn sowohl die Sahne als auch die Schüssel gut durchgekühlt sind.
03 - Super geeignet zum Spritzen auf Torten, Muffins, Kuchen oder als Schicht in Desserts.

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