Gegrilltes Ono mit Limette (Druckversion)
Saftige Ono-Filets perfekt gegrillt mit würziger Limette, rosa Himalaya-Salz und einem Hauch Olivenöl für einen einfachen hawaiianischen Genuss.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
Zeste von einer Limette
02 -
Saft einer halben Limette, optional mehr als Topping
03 -
Ono-Filets
04 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
05 -
Himalaya-Pink-Salz, nach Geschmack
06 -
Olivenöl oder ein beliebiges Speiseöl, zum Einpinseln
# Zubereitung:
01 -
Wasche die Ono-Filets kurz unter Wasser und tupfe sie anschließend trocken.
02 -
Trage mit einem Pinsel eine dünne Schicht Olivenöl auf beide Seiten des Fisches auf.
03 -
Heize deinen Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor.
04 -
Bestreue beide Seiten der Filets mit einer Prise Himalaya-Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
05 -
Reibe die Schale einer Limette vorsichtig und verteile sie gleichmäßig über die Filets.
06 -
Presse den Saft einer halben Limette über den Fisch und lass ihn 15-20 Minuten ruhen.
07 -
Lege die Filets auf den Grill und grille sie etwa 5-7 Minuten pro Seite, bis der Fisch zart ist und sich leicht zerteilen lässt, aber saftig bleibt.
08 -
Nimm den Fisch vom Grill, gib nach Wunsch noch etwas zusätzlichen Limettensaft darüber und serviere sofort.
# Notizen:
01 -
Wende die Filets vorsichtig, damit sie nicht auseinanderbrechen.
02 -
Lass den Fisch nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten.