Herzhafte Bacon Parmesan Lasagne (Druckversion)
Satte Lasagne mit Parmesan-Knoblauch-Béchamel, Rinderbacon und Mozzarella in cremigen, leckeren Lagen.
# Zutaten:
→ Fleischsauce
01 -
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
02 -
Salz, nach Bedürfnis
03 -
0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 TL italienische Kräutermischung
05 -
680 g Marinara aus dem Glas
06 -
120 g kross gebratener Rinderbacon, zerbröselt
07 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
09 -
450 g Rinderhack (80/20 Mischung)
→ Parmesan-Knoblauch-Béchamelsauce
10 -
Schwarzer Pfeffer, je nach Gusto
11 -
Salz, nach Lust
12 -
2 TL Knoblauchpulver
13 -
100 g frisch geriebener Parmesan
14 -
480 ml Vollmilch
15 -
24 g Weizenmehl (Type 405)
16 -
45 g ungesalzene Butter
→ Alles zusammenbauen
17 -
2 EL frische, gehackte Petersilie (wenn du magst)
18 -
50 g Parmesan, extra, zum Bestreuen
19 -
100 g Cheddarkäse, gerieben
20 -
200 g Mozzarella, geraspelt
21 -
12 Lasagneplatten, bissfest gekocht
# Zubereitung:
01 -
Deck die Auflaufform mit Alufolie ab und schieb sie 30 Minuten in den Ofen. Dann nimm die Folie weg und back das Ganze noch 15 Minuten, bis es oben schön blubbert und goldig aussieht. Lass das Gericht 10 Minuten stehen, bevor du Stücke schneidest. Wer mag, streut zum Schluss noch Petersilie drüber.
02 -
Heiz deinen Ofen schon mal auf 190°C vor. Gib etwas Fleischsauce auf den Boden einer großen Ofenform (23×33 cm). Dann bedeck das Ganze mit gekochten Lasagneplatten. Darauf kommt ein Teil deiner Béchamelsauce. Streu direkt jetzt etwas Mozzarella und Cheddar drüber. Wiederhol das Ganze mit Sauce, Platten, Béchamel und Käse, bis alles aufgebraucht ist. Am Ende oben ordentlich Käse und geriebenen Parmesan drauf hauen.
03 -
Schmeiß Butter in einen kleinen Topf und lass sie auf mittlerer Hitze schmelzen. Rühr dann das Mehl ein und lass es 1-2 Minuten anschwitzen – dann verschwindet der Mehlig-Geschmack. Nach und nach Milch rein gießen, immer schön dabei rühren. Nach etwa 5 Minuten wird's dicker. Jetzt noch Parmesan rein, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazu. Vom Herd ziehen.
04 -
Schnapp dir ne große Pfanne und brate das Hack bei mittlerer Hitze krümelig. Gib das Zwiebelwürfelchen dazu und lass es 4–5 Minuten weich werden. Jetzt den Knoblauch einrühren und ganz kurz anbraten. Jetzt noch Marinara, Bacon, italienische Gewürze und Paprikapulver reinwerfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann 10 Minuten köcheln lassen, zur Seite stellen.
# Notizen:
01 -
Lass das Ganze kurz stehen, dann bleibt es stabil und es gibt schönere Stücke.