Kartoffel Gratin Klassisch (Druckversion)

Dünn geschnittene Kartoffeln mit cremiger Gruyère-Soße geschichtet und gebacken bis sie goldbraun blubbern mit knuspriger Käsehaube.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 Pfund Kartoffeln, dünn geschnitten
02 - 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
03 - 1 Knoblauchzehe, gehackt oder gerieben
04 - 3 Esslöffel Butter
05 - 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
06 - 3 Esslöffel Mehl (verwende glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante)
07 - 1 1/2 Tassen Milch oder Sahne
08 - 1 Prise Muskatnuss, optional
09 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
10 - 1 1/2 Tassen Gruyère-Käse, gerieben

# Zubereitung:

01 - Lass die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib die Zwiebel hinzu und dünste sie 3-5 Minuten, bis sie weich ist. Den Knoblauch und Thymian hinzufügen und circa 1 Minute braten, bis sie duften.
02 - Bestreue die Mischung mit Mehl, rühre gründlich und lasse alles etwa 1 Minute leicht goldbraun werden.
03 - Gieß die Milch langsam dazu, während du ständig rührst. Koche die Mischung, bis sie angedickt ist, ungefähr 1-2 Minuten. Hitze reduzieren und 1/2 Tasse geriebenen Gruyère-Käse einrühren, bis er schmilzt. Eventuell Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
04 - Streiche eine dünne Schicht Sauce auf den Boden einer großen Auflaufform. Schichte Kartoffelscheiben mit Sauce dazwischen. Du kannst die Scheiben auch direkt in die Sauce tauchen, bevor du sie schichtest.
05 - Gieß die restliche Sauce über die geschichteten Kartoffeln in der Form. Verteile den restlichen Käse gleichmäßig darüber. Backe die Form in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F), bis die Kartoffeln weich sind, das dauert etwa 45-60 Minuten.

# Notizen:

01 - Für einen intensiveren Geschmack kannst du Milch und Mehl durch Sahne ersetzen.
02 - Jeder schmelzende Käse wie Schweizer, Mozzarella, Havarti oder Cheddar passt zu diesem Gericht.
03 - Kombiniere Parmesan, Asiago oder Pecorino Romano für ein würzigeres Aroma.
04 - Sowohl Russet- als auch Yukon-Gold-Kartoffeln eignen sich gut für diese Zubereitung.
05 - Ordne die Kartoffeln aufrecht an, um eine besondere Optik zu erzielen, und tauche jede Scheibe vor dem Platzieren in die Sauce.

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