Kartoffel-Käse Bällchen (Druckversion)

Knusprige Kartoffelbällchen voller geschmolzenem Käse und Kräutern, in der Muffinform gebacken als köstliche Beilage.

# Zutaten:

01 - 2 Eier, verquirlt

02 - 3 Tassen kaltes Kartoffelpüree

03 - 1/3 Tasse Sauerrahm

04 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauchröllchen

05 - 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Mozzarella oder ähnlich)

06 - 1/4 Tasse Mehl (Universalmehl)

07 - 2 Esslöffel Parmesan

08 - Salz nach Geschmack

09 - Glutenfreies Mehl kann herkömmliches Mehl ersetzen, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.

10 - Laktosefreier Käse und laktosefreier Sauerrahm können für eine laktosefreie Option verwendet werden.

01 - Stelle den Backofen auf 200 °C (400 °F) und fette ein Muffinblech leicht ein, damit nichts haften bleibt.

02 - Vermenge in einer großen Schüssel die Eier mit dem Sauerrahm, bis eine cremige und glatte Konsistenz entsteht.

03 - Rühre den geriebenen Käse, den Parmesan sowie den fein gehackten Schnittlauch gleichmäßig unter.

04 - Hebe vorsichtig das kalte Kartoffelpüree unter die Mischung. Nicht zu stark umrühren, damit die Struktur erhalten bleibt.

05 - Fülle die Mischung in die Muffinform, dabei jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln füllen, damit Platz zum Aufgehen bleibt.

06 - Lass die Mischung 20–25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und leicht aufgegangen ist.

07 - Die Puffs etwas abkühlen lassen, bevor sie aus der Muffinform genommen werden. Mit einem leckeren Dip oder als Beilage servieren.

01 - Verwende kaltes Kartoffelpüree, damit die Puffs beim Backen besser zusammenhalten.

02 - Würze es doch mal mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin.

03 - Streue etwas Paniermehl darüber, bevor du sie in den Ofen schiebst, das gibt extra Knusprigkeit.

04 - Probiere auch andere Käsesorten aus, wie Gouda, Gruyère oder Blauschimmelkäse, für ein einzigartiges Aroma.