Kartoffel mit Steak Bissen (Druckversion)

Perfekt gebackene Kartoffeln, garniert mit gewürzten Steak-Stückchen, geschmolzenem Käse, saurer Sahne und knusprigen Speckwürfeln.

# Zutaten:

→ Kartoffeln

01 - 4 mittelgroße Kartoffeln
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Steak

05 - 500 Gramm Sirloin-Steak, in mundgerechte Stücke geschnitten
06 - 1 Esslöffel Butter
07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver

→ Belag

09 - 120 Gramm geriebener Cheddar-Käse
10 - 120 Gramm saure Sahne
11 - 60 Gramm gehackte Frühlingszwiebeln
12 - 60 Gramm Speckwürfel
13 - 60 Gramm geriebener Mozzarella

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 200°C vorheizen.
02 - Die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser abwaschen und den Schmutz mit einer Bürste entfernen.
03 - Die Kartoffeln mit einem Küchentuch gut abtrocknen.
04 - Jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann.
05 - Die Kartoffeln gleichmäßig mit Olivenöl einreiben.
06 - Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Kartoffelschalen streuen.
07 - Die gewürzten Kartoffeln direkt auf das Ofengitter oder auf ein Backblech legen.
08 - Die Kartoffeln 45-60 Minuten backen, bis sie bei Gabelprobe weich sind.
09 - Während die Kartoffeln backen, das Steak in gleichgroße Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
10 - Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und Butter hinzufügen.
11 - Sobald die Butter schmilzt und zischt, die Steakstücke in die Pfanne geben ohne sie zu überfüllen.
12 - Die Steakstücke 3-5 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie rundum gebräunt und nach Wunsch gegart sind.
13 - Knoblauch- und Zwiebelpulver über die Fleischstücke streuen und gut umrühren.
14 - Die fertigen Steakstücke aus der Pfanne nehmen und warm halten.
15 - Die fertig gebackenen Kartoffeln vorsichtig mit einer Zange oder Ofenhandschuhen aus dem Ofen holen.
16 - Die Kartoffeln einige Minuten abkühlen lassen, bis sie angenehm zu handhaben sind.
17 - Einen Schnitt längs durch jede Kartoffel machen, der groß genug ist, um etwas vom Inneren herauszunehmen.
18 - Das Innere der Kartoffel mit einer Gabel sanft auflockern.
19 - Cheddar, saure Sahne, Frühlingszwiebeln, Speckwürfel und Mozzarella gleichmäßig auf die Kartoffeln verteilen.
20 - Die gefüllten Kartoffeln zurück aufs Backblech legen und weitere 5-7 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse schmilzt.
21 - Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, wenn der Käse geschmolzen und die Toppings durchgewärmt sind.
22 - Die gebratenen Steakstücke schön auf der Käsemischung verteilen.
23 - Die gefüllten Kartoffeln mit Steakstücken sofort servieren, nach Wunsch mit extra Frühlingszwiebeln oder Speckwürfeln garnieren.

# Notizen:

01 - Kartoffeln vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen für eine bessere Geschmacksverteilung.

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