Käsekuchen mit Keksboden (Druckversion)
Cremiger Käsekuchen mit Kuchenteig-Aroma auf knusprigem Keksboden, garniert mit farbenfrohen Streuseln für einen festlichen Genuss.
# Zutaten:
→ Zuckerkeks-Boden
01 -
¼ Tasse bunte Streusel
02 -
1 ¼ Tassen Mehl
03 -
1 Teelöffel Salz
04 -
1 Teelöffel Backnatron
05 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
06 -
1 Ei
07 -
½ Tasse Zucker
08 -
½ Tasse weiche Butter
→ Käsekuchenfüllung
09 -
4 (je 8-Unzen) Packungen Frischkäse, leicht weich gemacht
10 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
11 -
¾ Tasse gelbe Kuchenmischung
12 -
¾ Tasse Zucker
13 -
4 Eier
# Zubereitung:
01 -
Den Ofen auf 165 °C (325 °F) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Butter und Zucker cremig schlagen, bis es luftig ist. Ei, Vanille, Backnatron und Salz unterrühren. Das Mehl nach und nach unterheben, bis alles gut vermischt ist. Streusel hinzufügen und den Keksteig dann in die vorbereitete Form drücken.
02 -
In einer großen Rührschüssel den Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Kuchenmischung, Vanilleextrakt und Eier dazugeben und alles gut vermischen.
03 -
Die Füllung auf den Boden geben. Bei 165 °C (325 °F) für 55-60 Minuten backen, bis die Mitte fast fest ist. Den Käsekuchen 4-6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Wer mag, kann ihn mit Schlagsahne, Streuseln oder Keksen garnieren.