Knoblauch Butter Steak Happen (Druckversion)

Saftige Steak Happen in Knoblauchbutter auf cremigen Parmesan-Nudeln – eine schnelle, leckere Option für Abendessen unter der Woche.

# Zutaten:

→ Für die Rindfleischwürfel

01 - 450g Sirloin oder Ribeye, in mundgerechte Würfel geschnitten
02 - 3 Esslöffel Butter
03 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
04 - 1 Esslöffel Olivenöl
05 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
06 - 1 Teelöffel Paprikapulver (wenn gewünscht)
07 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

→ Für die cremige Parmesan-Pasta

08 - 225g Fettuccine oder deine Lieblingspasta
09 - 2 Esslöffel Butter
10 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
11 - 240ml Sahne
12 - 100g frisch geriebener Parmesan
13 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 - 120ml aufgehobenes Nudelwasser (falls nötig)
15 - Frische Petersilie zum Bestreuen

# Zubereitung:

01 - Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Koch die Nudeln nach Packungsanweisung bis sie bissfest sind. Heb etwa 120ml Nudelwasser auf, gieß den Rest ab und stell die Nudeln beiseite.
02 - Erhitz 1 Esslöffel Olivenöl in einer Eisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Würz die Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprika. Brat sie in einer Schicht für 2-3 Minuten pro Seite bis sie gebräunt sind. Nimm sie aus der Pfanne und leg sie zur Seite.
03 - In derselben Pfanne, Hitze reduzieren. Schmelz 3 Esslöffel Butter, gib den gehackten Knoblauch dazu und brat ihn für 30 Sekunden an. Gib die Fleischwürfel zurück in die Pfanne und schwenk sie 1-2 Minuten in der Knoblauchbutter. Stell beiseite.
04 - In einer anderen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gib den Knoblauch dazu und brat ihn kurz an. Gieß die Sahne dazu und rühr etwa 3-4 Minuten bis sie leicht eindickt. Misch den geriebenen Parmesan unter und schmeck mit Salz und Pfeffer ab. Falls die Sauce zu dick wird, nach und nach Nudelwasser zugeben.
05 - Misch die gekochten Nudeln mit der Parmesansauce bis sie gut umhüllt sind. Verteil die Pasta auf Teller und leg die Knoblauchbutter-Fleischwürfel obendrauf. Streu frische Petersilie und extra Parmesan drüber bevor du servierst.

# Notizen:

01 - Dieses Gericht verbindet saftige Rindfleischwürfel mit cremiger Pasta zu einer schnellen aber luxuriösen Mahlzeit, perfekt für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe.

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