Basilikum Hähnchen mit Käse (Druckversion)

Knusprige Hähnchenschnitzel mit frischem Basilikum und Käse, belegt mit Marinara und gebacken bis der Mozzarella perfekt blubbert.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
02 - 2 große Eier
03 - 1 Tasse Paniermehl
04 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
05 - 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
06 - 1 Esslöffel Olivenöl
07 - 1 Tasse Marinara-Soße
08 - 1 Teelöffel Salz
09 - 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut
10 - 1/2 Tasse geriebener Mozzarella
11 - 1 Tasse Weizenmehl
12 - 2 Esslöffel Milch

# Zubereitung:

01 - Heize den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
02 - Misch die Paniermehl, geriebenen Parmesan und das gehackte Basilikum in einer flachen Schale gründlich.
03 - Entferne überschüssiges Fett von den Hähnchenbrustfilets und schneide sie waagerecht, um dünnere Stücke zu erhalten.
04 - In einer separaten flachen Schale die Eier aufschlagen, die Milch hinzufügen und gut verquirlen.
05 - Weizenmehl mit Salz und Pfeffer in eine flache Schale geben und gut vermischen.
06 - Erwärme einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze.
07 - Drück die Hähnchenfilets leicht ins Mehlgemisch, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
08 - Tauche die mehlbedeckten Filets in die Ei-Mischung. Überschüssiges Ei kann einfach abtropfen.
09 - Jetzt die Hähnchenfilets komplett in die Paniermehl-Mischung drücken. Die Panade gut andrücken, damit sie haften bleibt.
10 - Brate die panierten Filets in der heißen Pfanne für etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis sie schön goldbraun und durchgegart sind.
11 - Leg die gebratenen Filets auf ein Backblech, das du vorher mit Backpapier ausgelegt hast.
12 - Verteil jeweils 2 große Löffel Marinara-Soße auf jedem der Filets.
13 - Bestreu jedes Filet großzügig mit geriebenem Mozzarella.
14 - Schieb das Backblech für 5–7 Minuten in den heißen Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und schön blubbert.
15 - Lass das Hähnchen nach dem Backen für ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst.
16 - Serviere die Filets heiß, gerne mit zusätzlicher Marinara-Soße an der Seite.

# Notizen:

01 - Schneide das Hähnchen gleichmäßig, damit es gleichzeitig gar wird.
02 - Wenn du magst, kannst du Knoblauchpulver oder italienische Gewürze in die Panade geben.
03 - Für eine leichtere Variante nimm Vollkorn-Paniermehl oder backe die panierten Filets direkt, ohne zu braten.
04 - Achte darauf, das Hähnchen beim Braten nicht zu lange in der Pfanne zu lassen—außen knusprig, innen saftig!

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