Knusprige Blumenkohl Happen (Druckversion)

Käsige, knusprige Blumenkohlbissen zum Snacken. Gebacken oder im Heißluftfritteuse für eine gesündere Alternative zu Kartoffelhäppchen.

# Zutaten:

01 - 1 großes Ei
02 - 1/4 Tasse fein gemahlene Semmelbrösel
03 - 1/4 Tasse geriebener Parmesan
04 - 1/4 Tasse klein gewürfelte Zwiebel
05 - 2 mittlere Blumenkohlköpfe, in Röschen geschnitten

# Zubereitung:

01 - Heize den Ofen auf 175°C vor. Bedecke ein Antihaft-Backblech großzügig mit Kochspray.
02 - Fülle einen großen Topf mit Salzwasser und bringe ihn zum Kochen. Koche die Blumenkohlröschen 5 bis 10 Minuten, bis sie weich sind. Gieße das Wasser vollständig ab und gib die Röschen in eine Küchenmaschine. Zerkleinere den Blumenkohl vorsichtig, bis er die Konsistenz kleiner Reiskörner hat. Nicht übermixen.
03 - Messe 3 gepackte Tassen der Blumenkohlmasse ab und gib sie in eine große Schüssel. Füge Zwiebeln, Parmesan, Semmelbrösel, Ei, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, bis es die Konsistenz von Kartoffelpüree hat.
04 - Nimm 1 bis 2 Esslöffel der Mischung in die Hand und forme kleine Zylinder. Lege sie einzeln auf das vorbereitete Backblech und lasse etwa 2,5 cm Platz zwischen den Tots. Wiederhole das Ganze mit der restlichen Masse.
05 - Lass die Tots für 20 Minuten im Ofen backen. Drehe sie dann um und backe sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis sie knusprig sind. Nimm sie raus, lass sie etwas abkühlen und serviere sie mit Ketchup, Pesto, Hummus oder deinem Lieblingsdip.
06 - Falls du einen Airfryer nutzt, heize ihn auf 200°C vor. Sprühe den Korb mit etwas Öl ein und lege eine Portion der Tots hinein. Luftfrittiere sie 6 Minuten, drehe sie dann um und frittiere sie weitere 3 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

# Notizen:

01 - Die Zwiebeln sollten klein genug geschnitten sein, damit sie sich leicht mit dem Blumenkohlteig vermengen lassen.
02 - Übrige Püree-Reste können als Alternative zu Kartoffelbrei verwendet werden.

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