Knusprige Huhn Streifen (Druckversion)
Zarte Hähnchenstreifen in Buttermilch eingeweicht, gewürzt und goldbraun knusprig gebraten.
# Benötigte Zutaten:
→ Hähnchen
01 -
680 Gramm Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen
→ Einlegen
02 -
240 ml Buttermilch
→ Panade
03 -
120 Gramm Mehl
04 -
60 Gramm Maisstärke
05 -
1 Teelöffel Salz
06 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
08 -
1 Teelöffel Zwiebelpulver
09 -
1 Teelöffel Paprika
→ Zum Braten
10 -
480 ml Pflanzenöl oder Rapsöl
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Leg die Hähnchenstreifen mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht in die Buttermilch ein. So wird das Fleisch zart und bekommt Geschmack.
02 -
Gib Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika zusammen in eine Schüssel und rühr alles gut durch.
03 -
Erwärm das Pflanzen- oder Rapsöl in einer Pfanne auf 175 Grad. Achte darauf, dass die Temperatur konstant bleibt, damit das Braten gut klappt.
04 -
Zieh die eingelegten Streifen erst durch die Buttermilch, dann drück sie locker in die Würzmischung. So klebt die Panade besser.
05 -
Brat die Stücke in Portionen 5 bis 7 Minuten pro Seite goldbraun. Das Fleisch sollte durch und sicher zum Essen sein.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wenn du’s extra knusprig magst, tauch das Huhn nochmal in Buttermilch und Panade. Halte die Öl-Temperatur stabil, so wird alles gleichmäßig fertig.