Knoblauch Hähnchen Tortillas (Druckversion)

Zartes Hähnchen in Tortillas mit geschmolzenem Mozzarella und Parmesan, verfeinert mit Knoblauch und Kräutern für eine befriedigende Mahlzeit.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Hähnchenbrüste
02 - 4 große Weizenmehl-Tortillas
03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Esslöffel Butter

→ Gewürze

05 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
06 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
07 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
08 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
09 - 1/2 Teelöffel Salz
10 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
11 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

→ Milchprodukte

12 - 1 Tasse geriebener Mozzarella
13 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
14 - 1/4 Tasse saure Sahne

# Zubereitung:

01 - Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und Olivenöl hineingeben, etwa 1 Minute erhitzen lassen.
02 - Die Hähnchenbrüste in der Pfanne 6-7 Minuten pro Seite garen, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht.
03 - In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer zusammenmischen.
04 - Das gebratene Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
05 - Butter in dieselbe Pfanne geben und schmelzen lassen, dabei schwenken, um die Fläche gleichmäßig zu bedecken.
06 - Mit zwei Gabeln das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stücke zerpflücken.
07 - Das zerpflückte Hähnchen zurück in die Pfanne mit geschmolzener Butter geben, die Gewürzmischung hinzufügen und umrühren, bis alles gut bedeckt ist.
08 - Den geriebenen Mozzarella und Parmesan zum Hähnchen geben und rühren, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
09 - Jede Tortilla kurz in der Pfanne für etwa 30 Sekunden pro Seite erwärmen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
10 - Die warmen Tortillas auf eine saubere Fläche legen und in der Mitte jeder Tortilla eine dünne Schicht saure Sahne verteilen.
11 - Die käsige Knoblauch-Hähnchen-Mischung gleichmäßig über die saure Sahne auf jeder Tortilla verteilen.
12 - Frisch gehackte Petersilie über die Hähnchenmischung streuen.
13 - Die Seiten jeder Tortilla einschlagen, dann von unten aufrollen, um die Füllung vollständig einzuschließen.
14 - Die fertigen Wraps mit der Nahtseite nach unten zurück in die Pfanne geben und 1-2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
15 - Die Wraps aus der Pfanne nehmen, diagonal halbieren und sofort servieren.

# Notizen:

01 - Das Hähnchen muss eine Kerntemperatur von 75°C erreichen, um sicher zu sein
02 - Hähnchen noch warm zerkleinern für beste Textur und Geschmacksaufnahme
03 - Die Wraps sanft in der Pfanne andrücken für extra Knusprigkeit
04 - Für mehr Schärfe Chiliflocken oder Cayennepfeffer zur Gewürzmischung geben
05 - Griechischer Joghurt kann als säuerliche, fettärmere Alternative zur sauren Sahne verwendet werden

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