Knusprige Speck Bohnen (Druckversion)

Grüne Bohnen in Butter mit Speck, Knoblauch und leichter Würze schnell gebraten als leckere Beilage.

# Benötigte Zutaten:

01 - 450 Gramm frische grüne Bohnen, die Enden entfernt

02 - 4 Scheiben Bacon, klein geschnitten

03 - 45 Gramm Butter ohne Salz

04 - 30 Gramm Parmesan zum Drüberstreuen, wenn du magst

05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

06 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver

07 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver

08 - 1 Teelöffel Chiliflocken, zerbröselt

09 - Salz und Pfeffer nach Gefühl

10 - 2 Esslöffel frische Petersilie, klein gehackt zum Bestreuen

01 - Gib den knusprigen Bacon zurück in die Pfanne und mische alles gut durch, damit sich alle Zutaten verbinden.

02 - Wenn du willst, kannst du jetzt Parmesan drüberstreuen. Lass ihn auf den warmen Bohnen schmelzen.

03 - Salz und Pfeffer nach Gefühl rein und weiter braten, bis die Bohnen genau richtig weich sind, ungefähr 3 bis 5 Minuten.

04 - Butter, Knoblauch, Zwiebel- und Knoblauchpulver und Chiliflocken in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten brutzeln, bis alles duftet.

05 - Bohnen in das Bacon-Fett geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie etwas weicher sind.

06 - Bacon mit dem Schaumlöffel rausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Baconschmalz bleibt in der Pfanne.

07 - Den kleingeschnittenen Bacon bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne knusprig braten, dauert etwa 5 bis 7 Minuten.

08 - Bohnen gründlich abspülen und die Enden abschneiden.

09 - Die warme Mischung vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit der frischen Petersilie bestreuen.

01 - Wenn's schärfer sein soll, gib mehr Chiliflocken dazu.

02 - Veggie-Variante: Bacon weglassen und stattdessen Olivenöl nehmen.

03 - Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren macht alles frischer.