Himbeer Kokos Macarons (Druckversion)

Zarte Macarons mit einer Mischung aus sauren Himbeeren und süßer Kokosraspel. Einfach köstlich.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Zutaten

01 - Mandelmehl, 150 g

02 - Puderzucker, 250 g

03 - Gezuckerte Kokosraspel, 150 g

04 - Kristallzucker, 50 g

→ Flüssige Zutaten

05 - Eiweiß, 120 g

06 - Butter ohne Salz, 100 g

07 - Vanilleessenz, 1 TL

→ Obst

08 - Frische Himbeeren, 100 g

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Mach den Ofen auf 160 Grad und leg ein Backblech mit Backpapier aus.

02 - Vermisch die gezuckerten Kokosraspel mit den Himbeeren und der Butter in einer Schüssel. Rühr die Vanilleessenz unter.

03 - Schlag das Eiweiß mit dem Kristallzucker in einer sauberen Schüssel, bis es richtig fest wird.

04 - Heb das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Kokos-Himbeer-Mischung, damit die Luft drin bleibt.

05 - Setz kleine Häufchen vom Teig mit Löffel oder Spritze auf das Backpapier und lass genug Platz dazwischen.

06 - Schieb das Blech in den Ofen und back das Ganze 12 bis 15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Nimm sie raus und lass sie ganz abkühlen, bevor du sie abnimmst.

# Nützliche Hinweise:

01 - Geh vorsichtig mit den Macarons um, damit sie ihre Form behalten. Wiege alle Zutaten genau ab. Warte bis sie komplett ausgekühlt sind, bevor du sie vom Blech nimmst.

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