Kürbis Cheesecake Herbst (Druckversion)

Cremiger Frischkäse trifft Kürbis mit Zimt und Muskat auf knusprigem Graham Cracker Boden.

# Benötigte Zutaten:

→ Boden

01 - 115 g Butter ohne Salz, geschmolzen
02 - 180 g Graham-Cracker-Brösel

→ Füllung

03 - 3 große Eier
04 - 150 g Zucker
05 - 450 g Frischkäse, weich
06 - 240 g Kürbispüree aus der Dose
07 - 1 TL Zimt gemahlen
08 - 1/2 TL Muskat gemahlen

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Stell den Ofen auf 175 °C ein.
02 - Misch die Butter mit den Bröseln und drück alles fest in eine 23 cm Springform, sodass ein gleichmäßiger Boden entsteht.
03 - Schlag den Frischkäse locker und cremig in einer großen Schüssel.
04 - Gib langsam den Zucker dazu und rühr alles gut durch.
05 - Füg die Eier einzeln hinzu und mix jedes gut unter bevor du das nächste reinmachst.
06 - Dann das Kürbispüree, Zimt und Muskat unterrühren, bis die Masse gleichmäßig ist.
07 - Die Füllung auf den Boden geben und für 50 bis 60 Minuten backen. Der Rand sollte fest sein, die Mitte noch leicht wackeln.
08 - Lass den Kuchen erst abkühlen, dann abgedeckt für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
09 - In Stücke schneiden und gut gekühlt servieren. Wer mag, gibt noch Sahne und etwas Zimt oben drauf.

# Nützliche Hinweise:

01 - Weicher Frischkäse sorgt für eine glatte Textur ohne Klümpchen.
02 - Ein Wasserbad im Ofen auf der unteren Schiene hält die Füllung feucht und verhindert Risse.
03 - Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen verbessert Geschmack und Konsistenz.

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