Lobster Ramen Genuss (Druckversion)
Zartes Hummerfleisch trifft auf würzige Brühe, Nudeln, Pilze und frisches Grün in einer sättigenden Schale.
# Benötigte Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
1 ganzer Hummer (ca. 450-900 g)
→ Brühe
02 -
960 ml Hühner- oder Meeresfrüchtebrühe
03 -
2 EL (30 ml) Sojasoße
04 -
1 EL (15 g) Misopaste
05 -
1 TL (5 ml) Sesamöl
→ Nudeln und Gemüse
06 -
2 Packungen Ramen-Nudeln
07 -
100 g geschnittene Champignons
08 -
30 g frischer Spinat
09 -
2 Frühlingszwiebeln, klein gehackt
→ Deko
10 -
2 gekochte Eier
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Bring einen großen Topf mit Wasser richtig zum Kochen und leg den Hummer vorsichtig rein. Lass ihn 10–12 Minuten kochen bis er durch ist.
02 -
Nimm den Hummer raus und lass ihn kurz abkühlen. Hol das Fleisch aus der Schale und schneid es in mundgerechte Stücke.
03 -
Erwärm die Brühe in einem mittleren Topf auf mittlerer Stufe bis sie leicht köchelt. Rühr dann Sojasoße, Misopaste und Sesamöl ein bis alles gut vermischt ist.
04 -
Gib die geschnittenen Pilze in die Brühe und lass sie 5 Minuten ziehen, damit sie Geschmack abgeben.
05 -
Koch die Nudeln separat so, wie's auf der Packung steht. Gut abtropfen lassen, wenn sie fertig sind.
06 -
Füg Hummerfleisch, Spinat und Frühlingszwiebeln zur Brühe. Lass alles nur kurz kochen bis der Spinat zusammenfällt.
07 -
Verteil die Nudeln gleichmäßig auf Schalen. Gieß die heiße Brühe mit Hummer und Gemüse drüber. Auf jede Portion ein gekochtes Ei legen und direkt servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für den besten Geschmack nimm am besten frisch gekochte Brühe und koch den Spinat nicht zu lange, damit er knackig bleibt und schön aussieht.