Lockere Kürbiskekse (Druckversion)

Leichte, gewürzte Kürbiskekse mit zartem Biss, perfekt für einen entspannten Frühstücksmoment.

# Benötigte Zutaten:

→ Trockene Sachen

01 - 250 Gramm Weizenmehl
02 - 25 Gramm brauner Zucker
03 - 12 Gramm Backpulver
04 - 2,5 Gramm Natron
05 - 2,5 Gramm Salz
06 - 2,5 Gramm Zimt gemahlen
07 - 1,25 Gramm Muskatnuss gemahlen
08 - 0,6 Gramm Ingwer gemahlen
09 - 0,6 Gramm Nelken gemahlen

→ Flüssige Sachen

10 - 115 Gramm kalte Butter ohne Salz, in Würfel
11 - 180 Gramm Kürbispüree
12 - 80 Milliliter Buttermilch
13 - 5 Milliliter Vanilleextrakt

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Heiz den Ofen auf 200°C vor. Leg ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
02 - In einer großen Schüssel mischst du Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Natron, Salz und die Gewürze gut durch.
03 - Gib die kalten Butterwürfel zum Mehl und vermeng alles mit einem Teigmischer oder deinen Fingern, bis die Mischung krümelig aussieht.
04 - In einer anderen Schüssel verrührst du Kürbispüree, Buttermilch und Vanille, bis alles schön glatt ist.
05 - Vermeng das Kürbispüree mit der Mehlmischung vorsichtig. Rühr so wenig wie möglich, damit die Biscuits locker bleiben.
06 - Leg den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche und drück ihn auf etwa 2,5 cm dicke. Stech runde Biscuits aus und leg sie aufs Blech. Aus dem Rest bisschen Teig noch mal ausrollen und mehr stechen.
07 - Schieb das Blech für 12 bis 15 Minuten in den Ofen, bis die Biscuits goldbraun sind und sich fest anfühlen.
08 - Nimm die Biscuits raus und lass sie kurz abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur sind sie am besten.

# Nützliche Hinweise:

01 - Benutz kaltgestellte Butter und rühr den Teig nicht zu viel, so werden die Biscuits fluffig.
02 - Mit Butter, Honig oder Marmelade schmecken sie noch besser.

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