Lockerer Eier Käse Genuss (Druckversion)

Schnell ein herzhaftes Gericht mit Eiern, Käse und Gemüse machen – ideal für Frühstück oder entspanntes Brunchen.

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen
02 - 6 große Eier
03 - 120 Gramm gekochter und abgetropfter Spinat oder Brokkoli, gehackt
04 - 75 Gramm gebratener Speck oder gewürfelter Schinken (kann man weglassen)
05 - 240 ml Milch oder halb Milch halb Sahne
06 - 100 Gramm geriebener Käse, z.B. Cheddar oder Emmentaler
07 - 80 Gramm Zwiebel, gewürfelt
08 - 0,5 Teelöffel Salz

# Zubereitung:

01 - Sobald das Ganze aus dem Ofen kommt, einfach 5 bis 10 Minuten ruhen lassen, bevor du es schneidest. So bleibt alles schön zusammen und krümelt nicht.
02 - Pack das Ganze ins Rohr und back es für rund 30 bis 35 Minuten. Die Mitte sollte nicht mehr flüssig sein und oben darf's gern leicht goldbraun werden.
03 - Schütte die Mischung in die eingefettete Backform. Mit dem Löffel glatt machen, damit alles gleichmäßig gart.
04 - Jetzt kommen Käse, Zwiebel, das Gemüse und ggf. Speck oder Schinken dazu. Salz sowie schwarzen Pfeffer dazugeben und alles locker unterheben.
05 - Eier mit Milch flott in einer großen Schüssel aufschlagen. Einfach richtig gut mischen, damit’s schön cremig wird.
06 - Heize den Ofen vor auf 190°C und fette eine Kuchen- oder Auflaufform mit 23 cm leicht ein.

# Notizen:

01 - Probier mal verschiedene Sorten Käse und Gemüse – dann schmeckt's immer wieder anders.
02 - Bereite das Gericht vor, stelle es in den Kühlschrank und wärme einzelne Stücke später in der Mikrowelle auf – super praktisch fürs Vorbereiten.
03 - Wenn du keine Milchprodukte willst, nimm einfach Pflanzenmilch und käsefreien Ersatz – geht genau so gut!

Zurück