Hummer Miso Ramen (Druckversion)
Zarter Hummer und Miso-Brühe treffen auf Ramen und frisches Gemüse in einer warmen Schüssel.
# Benötigte Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
2 Hummerschwänze
→ Flüssigkeiten und Brühe
02 -
480 ml Wasser
03 -
960 ml Meeresfrüchtebrühe
04 -
1 EL Sesamöl
05 -
2 EL Sojasoße
06 -
1 EL Miso-Paste
→ Gemüse & Gewürze
07 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 -
1 Tasse Babyspinat
09 -
1 TL frischer Ingwer, gerieben
10 -
1 Tasse geschnittene Champignons
11 -
2 Lauchzwiebeln, klein geschnitten
→ Nudeln
12 -
2 Packungen Ramen-Nudeln
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Salzwasser in einem großen Topf aufkochen. Hummerschwänze 5 bis 7 Minuten gar ziehen lassen, bis sie durch sind.
02 -
Lobster aus dem Wasser holen und kurz abkühlen lassen. Dann das Fleisch herauslösen und in mundgerechte Stücke schneiden.
03 -
Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis es duftet, aber nicht braun wird. Dann Pilze dazugeben und ca. 3 Minuten weich dünsten.
04 -
Meeresfrüchtebrühe und Wasser in den Topf gießen. Aufkochen lassen, danach Sojasoße und Miso-Paste einrühren, bis alles aufgelöst ist.
05 -
Ramen-Nudeln in die Brühe geben und nach Packungsanleitung gar ziehen lassen.
06 -
Lobsterstücke und Babyspinat vorsichtig in den Topf geben. Noch 2 Minuten mitziehen lassen, bis alles warm ist und der Spinat zusammenfällt.
07 -
Die Ramen in Schüsseln füllen und mit den geschnittenen Lauchzwiebeln bestreuen. Sofort servieren.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Lobster nicht zu lange kochen, damit er schön zart und lecker bleibt.