Saftige Nusscreme Torte (Druckversion)

Knackiger Boden, milde Frischkäsefüllung, luftige Sahne und geröstete Pekannüsse. Supereinfach und dazu noch herrlich cremig.

# Zutaten:

→ Teigboden

01 - 1 Stück (23 cm) Graham-Cracker- oder Butterkeksboden

→ Füllung

02 - 130 g Pekannüsse, geröstet und gehackt, dazu noch etwas mehr für oben drauf
03 - 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
04 - 60 ml echter Ahornsirup
05 - 45 g Puderzucker
06 - 110 g brauner Zucker, fest angedrückt
07 - 5 ml Vanilleextrakt
08 - 360 ml kalte Schlagsahne

# Zubereitung:

01 - Moderator die Torte nach dem Kühlen einfach anschneiden und mit dem Rest der gehackten Nüsse oder einem Klecks Schlagsahne toppen, wenn du magst. Schön aufgekühlt genießen.
02 - Jetzt mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten aber über Nacht, im Kühlschrank parken. Dabei wird das Ganze richtig fest und die Aromen verbinden sich.
03 - Alles in die Keksform umfüllen und obendrauf die restlichen Pekannüsse als hübsches Finish verteilen. Etwas glattstreichen, fertig.
04 - Ungefähr 100 Gramm geröstete, gehackte Nüsse vorsichtig unter die Creme heben. Den Rest lässt du zum Garnieren übrig.
05 - Die steif geschlagene Sahne locker und nach und nach mit einem Teigschaber unter die Frischkäsemasse heben, damit sie schön luftig bleibt.
06 - Im nächsten Schritt rührst du den weichen Frischkäse in einer Schüssel cremig. Brauner Zucker, Ahornsirup und Vanilleextrakt werden direkt untergerührt, bis alles richtig fluffig wirkt.
07 - Kaltes Schlagobers mit Puderzucker in einer großen Schüssel mit dem Mixer schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Stell sie dann erstmal beiseite.

# Notizen:

01 - Wenn du alles schon am Tag vorher vorbereitest, wird der Geschmack intensiver und die Konsistenz richtig klasse.
02 - Übriggebliebenes hält im Kühlschrank gut vier Tage – am besten in einer luftdichten Box verstauen.
03 - Mach’s dir noch schicker mit etwas Karamellsauce oder einer Prise Meersalz als Topping vor dem Servieren.

Zurück