Pecan Kekse (Druckversion)

Zarte Kekse mit gerösteten Pekannüssen und goldenen Rändern. Nussig und süß – klasse für besondere Anlässe.

# Benötigte Zutaten:

→ Zucker & Milchprodukte

01 - 220 Gramm hellbrauner Zucker
02 - 227 Gramm weiche Butter ohne Salz
03 - 100 Gramm Zucker

→ Flüssige Zutaten

04 - 1 großes Ei bei Zimmertemperatur
05 - 5 ml Vanilleextrakt

→ Trockene Zutaten

06 - 250 Gramm Mehl
07 - 1,5 Gramm Salz
08 - 5 Gramm Natron

→ Nüsse

09 - 120 Gramm geröstete gehackte Pekannüsse

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Backofen auf 175 Grad einstellen und Backbleche mit Backpapier auslegen, damit nix kleben bleibt.
02 - Butter mit braunem und weißem Zucker in einer großen Schüssel etwa 3 Minuten cremig schlagen, bis es hell und fluffig ist.
03 - Ei und Vanille zur Zucker-Butter-Mischung geben und gründlich vermengen.
04 - Mehl, Natron und Salz in einer extra Schüssel gut zusammenrühren. Dann nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermengt ist.
05 - Gehackte Pekannüsse schonend unter den Teig heben, damit sie knusprig bleiben.
06 - Mit ausreichend Abstand von ca. 5 cm Kugeln auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich wirkt.
07 - Die Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann zum Komplettauskühlen auf ein Gitter legen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Frische Butter und Pekannüsse machen den größten Geschmack aus.
02 - In einer luftdichten Dose bleiben die Kekse bis zu drei Tage locker frisch.
03 - Für mehr Wärme im Geschmack kannst du etwas Zimt oder Muskat unter die trockenen Zutaten rühren.

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