Balsamico Perlenzwiebeln (Druckversion)

Goldbraun karamellisierte Perlenzwiebeln mit süß-würziger Balsamico-Note.

# Benötigte Zutaten:

→ Fette

01 - 30 Gramm Butter ohne Salz

→ Süßungsmittel

02 - 25 Gramm brauner Zucker

→ Flüssigkeiten

03 - 120 Milliliter Balsamicoessig

→ Gewürze

04 - Pfeffer nach Geschmack

05 - Salz nach Geschmack

→ Gemüse

06 - 450 Gramm Perlzwiebeln, geschält

# Anleitung Schritt Für Schritt:

01 - Koch die Perlzwiebeln nur kurz in heißem Wasser, nur eine Minute. Dann leg sie direkt ins Eiswasser. So kannst du die Haut easy abziehen.

02 - Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dann die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten, das dauert etwa 5 bis 7 Minuten.

03 - Gib den Balsamico und Zucker in die Pfanne und rühr alles gut um, bis die Zwiebeln schön eingehüllt sind.

04 - Stell die Hitze runter und lass das Ganze langsam 15 bis 20 Minuten simmern. So wird die Glasur dick genug.

05 - Jetzt noch Salz und Pfeffer drauf geben. Am besten warm genießen.

# Nützliche Hinweise:

01 - Wenn du die Zwiebeln vor dem Kochen 10 Minuten in warmes Wasser legst, lassen sie sich viel leichter schälen. Wer mag, kann auch ein bisschen Chili für eine leichte Schärfe dazu tun.

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