Saftige Brownie Frischkäse Swirls (Druckversion)
Hier treffen saftige Brownies auf cremige Frischkäse-Wirbel – ein echter Lieblingssnack für Schokoladenfans.
# Zutaten:
→ Käsekuchen-Marmor
01 -
225 Gramm Frischkäse, weich
02 -
50 Gramm Zucker
03 -
1 großes Ei
04 -
2,5 Milliliter Vanillearoma
→ Brownie-Teig
05 -
225 Gramm Butter ohne Salz
06 -
400 Gramm Zucker, fein
07 -
4 große Eier
08 -
10 Milliliter Vanilleextrakt
09 -
100 Gramm Kakaopulver, ungesüßt
10 -
125 Gramm Weizenmehl
11 -
3 Gramm Salz
12 -
170 Gramm Zartbitter-Schokotropfen
# Zubereitung:
01 -
Lass die Brownies nach dem Backen komplett kalt werden, bevor du Stücke schneidest. Backe sie ca. 35-40 Minuten bei 175 °C. Mach die Stäbchenprobe: Es sollten ein paar feuchte Krümel am Zahnstocher kleben bleiben, aber kein flüssiger Teig.
02 -
Gieß etwa zwei Drittel vom Schokoteig in deine Form. Verteil dann löffelweise die Frischkäsemasse darauf. Gib oben noch den letzten Teil vom Brownieteig dazu. Nehm ein Messer und beweg’s vorsichtig durch beides, damit ein hübsches Muster entsteht. Nicht zu kräftig rühren!
03 -
Schlag den weichen Frischkäse cremig. Zucker dazugeben, weiter rühren bis es samtig ist. Das Ei hineinschlagen, Vanillearoma rein und umrühren, bis alles schön glatt ist.
04 -
Erst Butter schmelzen. Dann Zucker einrühren bis die Mischung glatt ist. Eier nacheinander rein und fleißig mischen. Vanille dazugeben. In einer anderen Schüssel Kakaopulver, Mehl und Salz zusammenwerfen. Diese Mehlmischung portionsweise unter den nassen Teig geben. Zum Schluss die Schokotröpchen locker unterheben.
05 -
Leg ein Backpapier in deine 23 x 33 cm große Form und sprüh sie mit etwas Backtrennspray ein. Den Ofen direkt auf 175 °C stellen.
# Notizen:
01 -
Wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben, klappt das Marmorieren und der Teig wird viel geschmeidiger.