Cremiges Huhn mit Reis (Druckversion)

Saftiges Hühnerfleisch in samtiger Käsesauce, serviert auf perfekt gekochtem Reis für eine befriedigende Hausmannskost.

# Zutaten:

→ Für das Hähnchen

01 - 2 Esslöffel Olivenöl
02 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
05 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
06 - Salz, nach Geschmack
07 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Für den Reis

08 - ½ Teelöffel Salz
09 - 2 Tassen Hühnerbrühe
10 - 1 Tasse Langkornreis, weiß

→ Für die cremige Soße

11 - ¼ Teelöffel Thymian
12 - ½ Tasse geriebener Parmesan
13 - ½ Tasse Hühnerbrühe
14 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
15 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
16 - 1 ½ Tasse Vollmilch
17 - Frische Petersilie, gehackt (für die Deko)
18 - 2 Esslöffel Mehl
19 - ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse

# Zubereitung:

01 - Bestreue die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver, etwas Salz und einer Prise Pfeffer.
02 - Gib Olivenöl in eine große Pfanne und erhitze es bei mittlerer bis hoher Temperatur. Brate die Hähnchenbrüste 4-5 Minuten pro Seite an, bis sie schön goldbraun sind. Leg sie danach beiseite.
03 - Lass die Hühnerbrühe mit Salz in einem mittelgroßen Topf aufkochen. Füge den Reis hinzu, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse den Reis 15-18 Minuten köcheln, bis er weich ist und alle Flüssigkeit aufgenommen wurde. Rühre den Reis mit einer Gabel auf und stelle ihn zur Seite.
04 - In derselben Pfanne, die du für das Hähnchen genutzt hast, schmelze die Butter bei mittlerer Hitze. Rühre das Mehl ein und lass es 1-2 Minuten leicht braun werden. Gieße nach und nach die Milch und die Hühnerbrühe dazu, während du ständig rührst, damit eine glatte Soße entsteht. Jetzt kommen Knoblauchpulver, Thymian, Cheddar-Käse und Parmesan rein. Rühre alles gut durch, bis die Soße dicker wird und der Käse komplett geschmolzen ist.
05 - Leg die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne. Gieße die cremige Soße darüber, decke die Pfanne ab und lass alles bei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen, damit das Hähnchen durchgart und zart wird.
06 - Verteile den Reis auf Tellern und leg die saftigen Hähnchenstücke mit der Soße darauf. Dekoriere alles mit gehackter Petersilie und serviere es sofort.

# Notizen:

01 - Lass das Hähnchen ein paar Minuten ruhen, bevor du es servierst. So bleibt es saftig. Falls die Soße zu dick wird, kannst du sie mit einem Schuss Brühe oder Milch strecken.

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