Sahniges Hähnchen Reis (Druckversion)

Saftiges Hähnchen trifft cremige Soße auf flauschigem Reis – das schmeckt nach purem Wohlfühlen und macht satt.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
02 - 1 TL Zwiebelpulver
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
05 - Salz ganz nach Geschmack
06 - Schwarzer Pfeffer ganz nach Lust
07 - 2 EL Olivenöl

→ Reis

08 - 0,5 TL Salz
09 - 2 Tassen Hühnerbrühe
10 - 1 Tasse Langkornreis, weiß

→ Cremige Sauce

11 - 2 EL Butter (ungesalzen)
12 - 0,5 TL Knoblauchpulver
13 - 1,5 Tassen Vollmilch
14 - 2 EL Weizenmehl
15 - 0,25 TL getrockneter Thymian
16 - 0,5 Tasse geriebener Parmesan
17 - 0,5 Tasse geriebener Cheddar
18 - 0,5 Tasse Hühnerbrühe
19 - Frische Petersilie, klein geschnitten (zum Drüberstreuen)

# Zubereitung:

01 - Verteile Pfeffer, Salz, geräuchertes Paprika, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver auf beide Seiten deiner Hähnchenfilets.
02 - Schnapp dir eine große Pfanne, gib das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze rein und brate die gewürzten Filets für 4-5 Minuten von jeder Seite goldbraun. Nimm sie raus und stell sie kurz beiseite.
03 - Während das Hähnchen gar zieht, erhitze in einem Topf die Hühnerbrühe mit Salz zum Kochen. Rühr den Reis rein, Deckel drauf und bei schwacher Hitze rund 15-18 Minuten quellen lassen. Danach kurz mit der Gabel auflockern.
04 - Stell die Herdplatte auf mittlere Hitze runter und lass die Butter in derselben Pfanne schmelzen. Wirf das Mehl dazu und rühre bis es glatt ist, dann nach und nach Milch und ein bisschen Brühe unter ständigem Rühren dazugeben, bis alles schön dick wird.
05 - Jetzt kommen Knoblauchpulver, Thymian, Parmesan und Cheddar in die Sauce. Rühr, bis beide Käsesorten komplett geschmolzen sind und nichts mehr klumpt.
06 - Lege die Hähnchenfilets wieder zurück in die cremige Sauce. Jetzt ordentlich Sauce drüber geben, Deckel drauf, Temperatur runter und für etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie innen mindestens 74°C erreichen.
07 - Mach zuerst den Reis auf den Teller, dann kommt das Hähnchen obendrauf, alles mit viel cremiger Sauce überziehen. Mit geschnittener Petersilie drüberstreuen – lecker!

# Notizen:

01 - Stell sicher, dass das Hähnchen in der Mitte 74°C oder heißer ist – dann ist es durch und sicher.
02 - Wenn du den Käse frisch reibst, wird die Sauce viel cremiger.

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