01 -
Jetzt würz die Eier noch mit Salz und Pfeffer. Oben drauf kommen frisch gehackte Kräuter. Und dann direkt servieren.
02 -
Sobald die Eier schön cremig sind und fast gestockt, den geriebenen Käse unterheben. Die Hitze ausmachen – der Käse schmilzt durch die Restwärme.
03 -
Mit einem Silikonspatel die Eier vorsichtig vom Rand zur Mitte ziehen. Dabei die Pfanne ein bisschen neigen, damit alles gleichmäßig stockt.
04 -
Stell die Herdplatte auf kleine Flamme. Die Eiermasse in die Pfanne gießen und erst mal gut 30 Sekunden gar nichts machen.
05 -
Zwiebeln, Paprika und falls du willst den Schinken oder Bacon reingeben. Kurz 2 bis 3 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
06 -
Mach die Antihaftpfanne auf mittlere Hitze warm. Butter oder Öl rein. Schau, dass alles schön verteilt ist.
07 -
Die Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben. Milch oder Wasser dazu, alles richtig schön schaumig mit dem Schneebesen vermengen.