Spargel mit Knoblauchbutter (Druckversion)
Vom Feuer geküsste Spargelstangen mit duftender Knoblauchbutter – eine schlichte aber raffinierte Beilage für jede Mahlzeit.
# Zutaten:
01 -
Olivenöl, zum Bestreichen
02 -
1 Bund frischer Spargel, Enden entfernt
03 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
4 Esslöffel ungesalzene Butter
05 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Zubereitung:
01 -
Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor.
02 -
Wasch den Spargel und schneide die holzigen Enden ab.
03 -
Lass in einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Rühr den gehackten Knoblauch ein und lass ihn ein paar Minuten ziehen. Danach von der Platte nehmen.
04 -
Bestreich die Spargelstangen mit Olivenöl und würz sie mit Salz und Pfeffer.
05 -
Leg die Spargelstangen auf den Grillrost und grill sie etwa 4-5 Minuten, dreh sie gelegentlich, bis sie weich sind und Grillstreifen haben.
06 -
Nimm den gegrillten Spargel vom Grill, leg ihn auf eine Platte und gieße die Knoblauchbutter darüber.
07 -
Serviere den gegrillten Spargel mit Knoblauchbutter als köstliche Beilage zu deinem Gericht.
# Notizen:
01 -
Willst du Abwechslung? Probier es mit Zitronenschale, geriebenem Parmesan oder ein paar Chiliflocken.
02 -
Ist der Spargel fertig? Prüfe das, indem du mit einer Gabel hineinstichst. Er sollte leicht nachgeben, aber nicht zu weich sein.
03 -
Für sicheres Wenden: Langes Grillbesteck ist einfach perfekt, um Spargel bequem zu drehen.