Monterey Wurstkuchen (Druckversion)

Würzige Schweinewurst und zwei Käsesorten in goldener Eiercreme – vielseitig genug für jede Tagesmahlzeit.

# Zutaten:

→ Fleisch & Milchprodukte

01 - 500 Gramm Schweinehack, ungebraten
02 - 1 Tasse frisch geriebener Monterey Jack Käse
03 - 1 Tasse frisch geriebener würziger Cheddar Käse
04 - 4 große Eier
05 - 2 Tassen halb und halb (Sahne und Milch gemischt)

→ Gemüse

06 - 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch (optional, als Deko)
07 - 1/2 Tasse fein gewürfelte Zwiebel
08 - 1/2 Tasse fein gewürfelte grüne Paprika (optional)

→ Trockene Zutaten

09 - 1 Tasse Weizenmehl
10 - 1/2 Teelöffel Backpulver
11 - 1/2 Teelöffel Salz
12 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinehack hineingeben und unter Rühren mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis es vollständig gebräunt ist (ca. 7–8 Minuten). Überschüssiges Fett mit Küchenpapier abtupfen, aber 1 Esslöffel des Bratfetts in der Pfanne lassen.
02 - Die Pfanne mit dem zurückbehaltenen Fett bei mittlerer Hitze erneut erhitzen. Zwiebeln und Paprika (falls genutzt) hineingeben und anbraten, bis sie weich und glasig werden (circa 5 Minuten). Vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
03 - Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine runde Kuchenform (23 cm) mit Butter oder Sprühfett einfetten – sowohl Boden als auch Seiten.
04 - Das angebratene Schweinehack gleichmäßig in der gebutterten Form verteilen. Darüber kommen die gebratenen Zwiebeln und Paprika. Zum Schluss die geriebenen Monterey Jack- und Cheddar-Käse darüberstreuen.
05 - Eier in einer Schüssel aufschlagen, bis sie verquirlt sind. Die Milch-Sahne-Mischung hinzufügen und alles glatt rühren. Danach Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer untermischen, bis keine Klümpchen mehr bleiben.
06 - Die Eiermasse vorsichtig über die geschichteten Zutaten in der Form gießen, sodass sie alles gut durchdringt. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
07 - Die Form auf ein Backblech stellen und 35–40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und die Mitte fest wird. Mit einem Messer überprüfen – es sollte sauber herauskommen.
08 - Den Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen lassen. Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln garnieren (nach Wunsch) und warm genießen – zu einem Salat oder als Teil eines Brunchs.

# Notizen:

01 - Vielfältig einsetzbar: Passt zu Frühstück, Brunch oder Abendessen und schmeckt auch aufgewärmt hervorragend.
02 - Schweinehack durch Speck oder Schinken ersetzen, um einen neuen Geschmack auszuprobieren.
03 - Noch aromatischer wird es mit Kräutern wie Thymian, Salbei oder Rosmarin in der Eiermischung.

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