Cajun Huhn Alabama Soße (Druckversion)
Würziges Grillhühnchen mit Cajun-Aromen, ergänzt durch eine cremige, tangy Alabama-Soße für die ultimative Geschmacksexplosion.
# Zutaten:
→ Für das Würzige Cajun-Hähnchen
01 -
4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
03 -
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
04 -
1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
05 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
07 -
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
08 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
09 -
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
→ Für die Alabama White Sauce
10 -
1 Tasse Mayonnaise
11 -
2 Esslöffel Apfelessig
12 -
1 Teelöffel Zitronensaft
13 -
1 Esslöffel Dijon-Senf
14 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
15 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
16 -
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
17 -
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
18 -
1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional als Garnierung)
# Zubereitung:
01 -
Heize den Grill auf eine mittelhohe Temperatur (etwa 200°C oder 400°F) vor. Vermische in einer kleinen Schüssel Paprikapulver, Cajun-Gewürz, Zwiebel- und Knoblauchpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer. Bestreiche die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl und reibe sie mit der Mischung ein. Zum Schluss Zitronensaft darüber träufeln. Lass das Fleisch für 10-15 Minuten ziehen.
02 -
Platziere die marinierten Hähnchenfilets auf dem Grillrost und grille sie auf jeder Seite etwa 6-7 Minuten. Achte darauf, dass die Kerntemperatur 75°C (165°F) erreicht. Sobald sie fertig sind, nimm das Hähnchen vom Grill und lass es kurz ruhen.
03 -
Rühre Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf, Zitronensaft, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Cayennepfeffer sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel zusammen. Stelle die Sauce für 15-20 Minuten kühl, damit die Gewürze ihren Geschmack entfalten.
04 -
Richte das gegrillte Cajun-Hähnchen an und gib die Alabama White Sauce entweder darüber oder serviere sie separat als Dip. Streue bei Bedarf gehackte Petersilie darüber.
# Notizen:
01 -
Für eine mildere Variante reduziere den Cayennepfeffer im Gewürzmix und in der Sauce.
02 -
Falls kein Grill verfügbar ist, kannst du eine Grillpfanne nutzen oder das Hähnchen bei 200°C (400°F) für 20-25 Minuten im Ofen garen.
03 -
Frische Kräuter wie Koriander oder Thymian machen das Rezept besonders aromatisch.