Ahorn Bacon Nuss Baklava (Druckversion)

Knuspriges Baklava mit Nüssen, Bacon und Ahornsirup sorgt für einen überraschenden Geschmack.

# Zutaten:

01 - 1 Packung Filoteig, aufgetaut
02 - 1 Tasse gemischte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Pistazien), grob gehackt
03 - 6 Scheiben Bacon, gebraten und zerbröselt
04 - 1 Tasse Butter, geschmolzen
05 - 1 Tasse Ahornsirup
06 - 0,5 Tasse Zucker
07 - 0,5 Teelöffel Zimt, gemahlen

# Zubereitung:

01 - Gehackte Nüsse, zerbröselten Bacon, Zucker und Zimt in einer großen Schüssel sorgfältig vermengen.
02 - Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine gefettete Auflaufform (23×33 cm) mit einer Schicht Filoteig auslegen und großzügig mit geschmolzener Butter bestreichen. Diesen Vorgang wiederholen, bis acht Teigschichten entstanden sind.
03 - Ein Drittel der vorbereiteten Nuss-Bacon-Mischung gleichmäßig auf dem gebutterten Teig verteilen. Anschließend acht weitere Schichten Filoteig, jeweils mit Butter bestrichen, auflegen. Den Streu- und Schichtvorgang insgesamt zweimal wiederholen. Mit acht Schichten gebuttertem Filoteig abschließen.
04 - Den geschichteten Teig mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
05 - Auflauf mittig im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
06 - Ahornsirup in einem kleinen Topf kurz erwärmen, bis er leicht flüssig ist. Direkt nach dem Backen gleichmäßig über das noch heiße Gebäck gießen.
07 - Baklava in der Form vollständig auskühlen lassen. Zum Servieren die Stücke vorsichtig entnehmen.

# Notizen:

01 - Filoteig sollte vollständig aufgetaut und trocken verarbeitet werden, um Risse zu vermeiden.
02 - Die Süße kann individuell über die Menge des Ahornsirups angepasst werden.
03 - Für eine fettärmere Alternative kann Bacon durch Truthahnbacon ersetzt werden.

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