Asiatische Thunfisch Bratlinge Mayo (Druckversion)

Knusprige Thunfischbratlinge mit asiatischen Aromen, begleitet von einer pikanten Sriracha-Limetten-Mayo für ein köstliches Meeresfrüchte-Abendessen.

# Zutaten:

→ Für die Thunfischfrikadellen

01 - 2 Dosen (je 142 g) weißer Thunfisch, abgetropft
02 - 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt (weiße und grüne Teile getrennt)
03 - 1 Ei
04 - 2 Esslöffel Pfeilwurzpulver (oder normales Mehl)
05 - 1 Esslöffel Sojasauce
06 - 1/4 Tasse Mayonnaise
07 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
08 - Eine Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
09 - 1/2 Tasse glutenfreie Semmelbrösel oder Panko
10 - Avocadoöl, zum Braten
11 - Sesamöl, zum Braten

→ Für die würzige Mayo

12 - 1/2 Tasse Mayonnaise
13 - Saft einer halben Limette
14 - 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
15 - Salz und Pfeffer, nach Wunsch

# Zubereitung:

01 - Zuerst die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken, dabei grüne und weiße Teile trennen. Die grünen für später beiseitestellen. Anschließend die Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel bereitstellen.
02 - In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, die Sriracha-Sauce sowie Salz und Pfeffer gut verrühren. Zur Seite stellen.
03 - In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch zusammen mit den weißen Teilen der Frühlingszwiebeln, dem Ei, der Sojasauce, Pfeilwurzpulver, Mayonnaise, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
04 - Aus der Masse kleine, etwa 5 cm große Frikadellen formen. Diese gleichmäßig in den Semmelbröseln wenden.
05 - Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und etwas Avocado- sowie Sesamöl hinzufügen. Die Frikadellen darin von beiden Seiten etwa 2 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
06 - Die fertigen Thunfischfrikadellen auf einen Teller legen, mit der würzigen Mayo beträufeln und mit Sesam sowie den zurückgestellten grünen Frühlingszwiebelscheibchen garnieren.

# Notizen:

01 - Für extra Knusprigkeit kannst du entweder glutenfreies oder normales Panko verwenden.
02 - Falls du es schärfer magst, gib einfach etwas mehr Sriracha-Sauce in die Mayo.
03 - Wer es leichter mag, kann die Thunfischfrikadellen mit Salat oder in einem Salatblatt servieren.

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