Birnen Mandel Kuchen (Druckversion)
Sanft gesüßter Kuchen mit reifen Birnen und knackigen Mandeln, ideal für den guten Start in den Tag.
# Benötigte Zutaten:
→ Feuchte Zutaten
01 -
120 ml Milch oder Mandelmilch
02 -
2 große Eier bei Zimmertemperatur
03 -
115 g ungesalzene Butter, weich gemacht
→ Zusätze
04 -
50 g geröstete Mandelblättchen
05 -
150 g reife Birnen, klein geschnitten
→ Trockene Zutaten
06 -
3 g Salz
07 -
8 g Backpulver
08 -
200 g Zucker
09 -
190 g Mehl (Allzweck)
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Mach den Ofen auf 175 Grad vor. Fette eine runde 20 cm Backform ein.
02 -
Mischt Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich in einer Schüssel.
03 -
Schlag die weiche Butter mit dem Zucker schön luftig und hell.
04 -
Gib die Eier einzeln dazu und rühre dann die Milch rein, bis’s ne glatte Masse gibt.
05 -
Heb jetzt die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung. Dann noch Birnen und Mandeln unterheben.
06 -
Ab mit dem Teig in die Form. Wenn du magst, noch extra Mandeln draufstreuen. Circa 35 bis 40 Minuten backen, bis das Ganze goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber rauskommt.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für mehr Geschmack die Mandeln vorher anrösten. Nimm Birnen, die reif aber noch fest sind, damit die Konsistenz top bleibt. Für eine vegane Variante passt Mandelmilch und vegane Butter super.