Lockere Blech Pfannkuchen (Druckversion)
Extra fluffige Pfannkuchen einfach im Ofen, toppe mit Schokolade, Obst oder Nüssen. Optimal, wenn viele mitessen oder du’s unkompliziert magst.
# Zutaten:
→ Grundteig
01 -
30 g geschmolzene Butter (ungesalzen)
02 -
2 große Eier
03 -
2 g Salz
04 -
15 g Backpulver
05 -
180 ml Milch
06 -
240 g Weizenmehl
07 -
30 g Zucker
08 -
5 ml Vanillearoma
→ Toppings (frei wählbar)
09 -
Klein gehackte Nüsse
10 -
Frische Beeren
11 -
Bananenscheiben
12 -
Schokodrops
# Zubereitung:
01 -
Pack alles warm auf den Tisch. Wer mag, schnappt sich noch Sirup oder extra Toppings.
02 -
Gleich rausnehmen, ein paar Minuten stehen lassen und dann in praktische Stücke schneiden.
03 -
Ab aufs Blech und rein in den Ofen! Nach ungefähr 15 bis 18 Minuten sollte alles goldbraun gebacken sein. Ein Holzstäbchen muss beim Rausziehen sauber bleiben.
04 -
Jetzt die gewünschten Toppings locker auf dem Teig verteilen.
05 -
Den Teig aufs vorbereitete Backblech geben und mit dem Teigschaber bis zu den Kanten verstreichen.
06 -
Schmelzbutter unterrühren, bis alles schön vermischt ist.
07 -
Jetzt werden die feuchten Zutaten zu den trockenen gebracht und locker vermischt. Keine Panik bei ein paar kleinen Klumpen.
08 -
In einer zweiten Schüssel Milch, Eier & Vanille mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
09 -
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz & Backpulver gut miteinander vermengen.
10 -
Heize den Ofen auf 220°C vor und fette das Backblech mit Butter oder besprühe es mit Ölspray.
# Notizen:
01 -
Mit dem Blech-Trick fütterst du locker viele Frühstücksgäste auf einen Schlag.
02 -
Das Tolle: Du entscheidest, ob du’s süß oder herzhaft toppst.
03 -
Reste wandern einfach in den Gefrierschrank. Aufwärmen geht blitzschnell.
04 -
Probier doch mal Speckwürfel und geriebenen Käse oben drauf für die deftige Variante.
05 -
Super, wenn's beim Wochenendbrunch schnell gehen muss oder viele satt werden sollen.