Blumenkohl-Püree mit Käse (Druckversion)
Cremiges Blumenkohl-Püree mit Cheddar, Bacon und Sauerrahm, würzig abgerundet.
# Zutaten:
01 -
1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
02 -
2 Esslöffel Frischkäse
03 -
2 Esslöffel Sauerrahm
04 -
60 g Cheddar-Käse, gerieben
05 -
3 Scheiben gekochter Bacon, zerbröselt
06 -
Salz
07 -
Schwarzer Pfeffer
08 -
1 Esslöffel Butter (optional, für cremigere Konsistenz)
09 -
Frisch gehackter Schnittlauch, zum Garnieren
# Zubereitung:
01 -
Blumenkohlröschen in siedendem Wasser oder im Dampfgarer 10–12 Minuten weich garen, anschließend gründlich abtropfen lassen.
02 -
Blumenkohl zusammen mit Frischkäse, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und fein pürieren, bis ein glattes, luftiges Püree entstanden ist.
03 -
Hälfte des Cheddar-Käses sowie die Hälfte des zerbröselten Bacons unter das Püree heben.
04 -
Das Püree in eine Schüssel geben. Mit dem restlichen Käse und Bacon bestreuen und mit frischem Schnittlauch garnieren. Warm servieren.
# Notizen:
01 -
Für extra cremige Konsistenz einen Hochleistungsmixer verwenden. Die Menge an Käse und Bacon kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Mit einer pürierten Knoblauchzehe erhält das Püree zusätzliche Würze.