Bourbon BBQ Hackbällchen Sandwich (Druckversion)
Sandwich mit würzigen Rindfleisch-Hackbällchen, Cheddar und pikanter Bourbon-BBQ-Sauce.
# Zutaten:
→ Fleisch und Käse
01 -
450 g Rinderhackfleisch
02 -
½ Tasse Semmelbrösel
03 -
¼ Tasse geriebener Parmesan
04 -
1 Ei
05 -
½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
→ Aromen und Saucen
06 -
¼ Tasse fein gehackte Zwiebel
07 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
08 -
¼ Tasse Bourbon
09 -
½ Tasse BBQ-Sauce
→ Weitere Zutaten
10 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
11 -
1 EL Olivenöl
12 -
4 Sandwich-Brötchen (Baguettebrötchen oder ähnliches)
→ Optionale Toppings
13 -
Gewürzgurken
14 -
Salatblätter
15 -
Tomaten
16 -
zerbröselter Bacon
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Rinderhack, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, Zwiebel, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
03 -
Aus der Masse 18–20 kleine, gleichmäßige Hackbällchen mit etwa 2,5 cm Durchmesser formen.
04 -
Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, die Hackbällchen rundherum 5–7 Minuten goldbraun braten und dann herausnehmen.
05 -
Im verbliebenen Bratfett Bourbon vorsichtig zugeben und eine Minute einkochen, ehe BBQ-Sauce eingerührt und kurz geköchelt wird, bis sie leicht eindickt.
06 -
Die Hackbällchen zurück in die Sauce geben und rundum benetzen.
07 -
Pfanne in den Ofen stellen und die Hackbällchen 10–12 Minuten durchgaren.
08 -
Sandwich-Brötchen längs aufschneiden.
09 -
Hackbällchen auf die Brötchen verteilen, mit Bacon und Cheddar bestreuen, Sandwiches zurück in den Ofen geben und einige Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
10 -
Nach Geschmack mit Gewürzgurken, Salat und Tomaten belegen.
11 -
Frisch und warm servieren.
# Notizen:
01 -
Hochwertiger Bourbon sorgt für besonders aromatische Sauce; ein Spritzer Worcestershire in der Hackmasse intensiviert das Aroma zusätzlich.
02 -
BBQ-Saucen-Menge kann dem eigenen Geschmack angepasst werden.
03 -
Coleslaw oder Kartoffelsalat sind klassische Begleiter zu diesem Gericht.