Bunte frische Sommerpasta (Druckversion)
Saftige Pasta mit Cherrytomaten, Zucchini, Paprika und Basilikum im sanften Olivenöl mit Knoblauch.
# Zutaten:
→ Brot
01 -
4 fluffige New England Brötchen
→ Kräuter & Zitrus
02 -
2 EL frische, gehackte Petersilie
03 -
15 ml frischer Zitronensaft
→ Meeresfrüchte
04 -
450 g Hummerfleisch, frisch oder aufgetaut
→ Milchprodukte
05 -
56 g Butter, ungesalzen
→ Aromaten
06 -
3 Knoblauchzehen, richtig fein gehackt
# Zubereitung:
01 -
Brötchen halbieren und in der Pfanne von beiden Seiten leicht rösten, bis sie schön gebräunt sind.
02 -
Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen. Jetzt den Zitronensaft und Petersilie reinrühren, damit alles schön frisch schmeckt.
03 -
Das Hummerfleisch kochen (8 bis 10 Minuten im Wasser oder Dampf), danach abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
04 -
Butter bei mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen. Knoblauch dazugeben und für 1 bis 2 Minuten anbraten bis es duftet.
05 -
Geschnittenen Hummer zum Knoblauch in die Pfanne geben. Umrühren und ein paar Minuten (3 bis 5) ziehen lassen, damit alles schön aromatisch wird.
06 -
Jetzt einfach die Brötchen dick mit der Hummermischung befüllen. Am besten direkt genießen, wer mag, kann noch Zitronenschnitze dazu legen.
# Notizen:
01 -
Für noch mehr Geschmack einfach kurz vor dem Servieren eine Prise grobes Meersalz über den frischen Hummer geben.