Bunte Zuckerwatte Swirls (Druckversion)

Außen weich, innen chewy – Zuckerwatte-Style und Pastellstreusel machen jeden Bissen besonders. Perfekt für Naschkatzen und tolle Laune.

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 großes Ei
02 - 115 Gramm weiche Butter (ohne Salz)
03 - 110 Gramm heller brauner Zucker (festgedrückt)
04 - 190 Gramm Weizenmehl
05 - 100 Gramm feiner Zucker
06 - 5 Milliliter Zuckerwatte-Aroma
07 - 5 Milliliter Vanillearoma
08 - 2,5 Milliliter Natron
09 - 1,25 Milliliter Backpulver
10 - 1,25 Milliliter Salz

→ Extras & Deko

11 - Bunte Zuckerstreusel oder 30 Gramm Zuckerwatte-Streusel
12 - Blaue Lebensmittelfarbe (Gel, optional)
13 - Rosa Lebensmittelfarbe (Gel, optional)

# Zubereitung:

01 - Heiz deinen Ofen auf 175°C vor und leg ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte aus.
02 - Mehl, Natron, Backpulver und Salz locker in einer anderen Schüssel vermengen.
03 - Braunen und weißen Zucker mit der Butter schlagen, bis alles schön hell und cremig aussieht.
04 - Jetzt das Ei einmixen sowie Vanille- und Zuckerwatte-Aroma – alles schnell unterrühren, damit’s fluffig bleibt.
05 - Die trockenen Zutaten portionsweise unter die feuchte Mischung heben – nicht zu lange rühren, sonst werden die Kekse zäh.
06 - Jetzt die Streusel schnell unterheben. Wer Lust auf Marmorierung hat, den Teig teilen und eine Hälfte rosa, die andere blau einfärben und dann locker zusammenkneten.
07 - Mit dem Löffel oder Portionierer kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand aufs Blech setzen.
08 - Die Kekse kommen für 8 bis 10 Minuten in den Ofen. Die Ecken dürfen fest sein, innen sollen sie aber weich bleiben.
09 - Lass die fertigen Kekse noch 5 Minuten auf dem heißen Blech, dann kommen sie aufs Gitter zum Auskühlen.
10 - Erst komplett abkühlen lassen. So bleibt die Konsistenz am besten und sie schmecken super.

# Notizen:

01 - Schau beim Zuckerwatte-Aroma einfach, wie intensiv du’s magst – da gibt’s Unterschiede.
02 - Mit pastellfarbenen Streuseln sehen die Kekse richtig hübsch aus.
03 - Bewahr sie luftdicht und bei Zimmertemperatur auf, dann bleiben sie bis zu 5 Tage weich.