01 -
Heiz deinen Ofen auf 175°C vor und leg ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte aus.
02 -
Mehl, Natron, Backpulver und Salz locker in einer anderen Schüssel vermengen.
03 -
Braunen und weißen Zucker mit der Butter schlagen, bis alles schön hell und cremig aussieht.
04 -
Jetzt das Ei einmixen sowie Vanille- und Zuckerwatte-Aroma – alles schnell unterrühren, damit’s fluffig bleibt.
05 -
Die trockenen Zutaten portionsweise unter die feuchte Mischung heben – nicht zu lange rühren, sonst werden die Kekse zäh.
06 -
Jetzt die Streusel schnell unterheben. Wer Lust auf Marmorierung hat, den Teig teilen und eine Hälfte rosa, die andere blau einfärben und dann locker zusammenkneten.
07 -
Mit dem Löffel oder Portionierer kleine Kugeln formen und mit etwas Abstand aufs Blech setzen.
08 -
Die Kekse kommen für 8 bis 10 Minuten in den Ofen. Die Ecken dürfen fest sein, innen sollen sie aber weich bleiben.
09 -
Lass die fertigen Kekse noch 5 Minuten auf dem heißen Blech, dann kommen sie aufs Gitter zum Auskühlen.
10 -
Erst komplett abkühlen lassen. So bleibt die Konsistenz am besten und sie schmecken super.