Bunter Hawaii Reis Schinken Ananas (Druckversion)

Mit Schinken, Ananas und Paprika entsteht ein bunter, süß-pikanter Bratreis.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Tasse Ananasstücke
02 - 3 große Eier
03 - 5 Tassen gekochter, kalter weißer Reis
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 2 Frühlingszwiebeln, gehackt, das Weiße und das Grüne getrennt
06 - 2 Tassen gewürfelter Schinken
07 - 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten, entkernt
08 - 1 Esslöffel Pflanzenöl, aufgeteilt
09 - 1 Teelöffel scharfe Sauce
10 - 1 Esslöffel Sesamöl
11 - 4 Esslöffel Sojasauce, natriumarm

# Zubereitung:

01 - Jetzt den Herd ausschalten. Die Ananasstücke und das Grüne von den Frühlingszwiebeln locker darunterheben. Kurz durchmischen und gleich servieren.
02 - Rührei und die Schinken-Gemüse-Mischung mit zum Reis geben. Jetzt die Sojasaucen-Mischung drüberkippen und alles unterheben. Solange rühren, bis alles wieder heiß ist.
03 - Schiebe den Reis im Wok auf eine Seite. Schlage die Eier auf die freie Fläche und rühre, bis sie leicht stocken – nicht zu fest werden lassen.
04 - Restliches Pflanzenöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen. Den Reis mit den Händen ein bisschen auseinanderpflücken, dann rein und etwa 8 Minuten immer umrühren, bis er richtig heiß ist.
05 - Pflanzenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Paprika rein und ungefähr 5–7 Minuten köcheln lassen, immer wieder wenden, bis sie fast bissfest ist. Jetzt Schinkenwürfel und das Weiße der Frühlingszwiebeln dazu, mitbraten, bis der Schinken ein bisschen Farbe hat. Zum Schluss den Knoblauch einrühren und noch eine Minute mitbraten. Weg vom Herd, ab in eine Schale geben.
06 - Sojasauce mit Sesamöl und scharfer Sauce in einer kleinen Schale zusammenschütten, einmal umrühren und erstmal zur Seite stellen.

# Notizen:

01 - Damit der Reis schön körnig bleibt und nicht matscht, solltest du ihn erst abkühlen lassen – frischer Reis macht alles zu weich.

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