Zauberhafter Zuckerwatte Kuchen (Druckversion)

Verspielter Zuckerwatte-Kuchen mit Vanillecreme, leuchtenden Schichten und coolen Extras – perfekt für Feiern.

# Zutaten:

→ Kuchen

01 - Lebensmittelfarbe, nach Wunsch
02 - 240 ml Vollmilch
03 - 1 TL Zuckerwatte-Aroma
04 - 2 TL Vanilleextrakt
05 - 4 große Eier
06 - 400 g feiner Zucker
07 - 226 g weiche Butter (ungesalzen)
08 - 0,5 TL Salz
09 - 2,5 TL Backpulver
10 - 315 g Weizenmehl (Type 405)

→ Frosting

11 - Lebensmittelfarbe, optional
12 - 1 TL Zuckerwatte-Aroma
13 - 1 TL Vanilleextrakt
14 - 30–45 ml Schlagsahne oder Milch
15 - 480 g Puderzucker, gesiebt
16 - 226 g Butter (ungesalzen), weich

→ Deko

17 - Streusel, nach Wunsch
18 - Zuckerwatte

# Zubereitung:

01 - Kurz vorm Genießen oben und rundherum etwas Zuckerwatte und nach Lust Streusel platzieren, damit die Zuckerwatte schön fluffig bleibt.
02 - Leg eine Schicht auf den Servierteller und streich großzügig Frosting drauf. Schicht für Schicht weitermachen und außen alles hübsch einhüllen.
03 - Schlag die Butter cremig. Nach und nach Puderzucker zugeben, zwischendrin immer mal Sahne oder Milch einrühren, bis alles locker ist. Vanille und Zuckerwatte-Aroma dazu mischen. Farbe rein, wenn du magst.
04 - Nach dem Backen lass die Böden noch 10 Minuten in der Form ausruhen. Dann vorsichtig rausnehmen und komplett auf dem Gitter abkühlen.
05 - Teig auf die vorbereiteten Formen verteilen und glatt streichen. Bei 175°C ca. 25–30 Minuten backen, mit einem Holzstäbchen testen – bleibt nix mehr dran, ist's fertig.
06 - Teil den Teig in mehrere Schüsseln auf, gib so viel Farbe zu, wie du magst, und rühr alles locker durch, bis die Farbe einheitlich ist.
07 - Abwechselnd etwas von der Mehlmischung und Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Immer mit Mehl anfangen und enden. Nur kurz rühren, dann aufhören.
08 - Jetzt die Eier einzeln reinmixen – jedsmal kurz umrühren. Dann Vanille und Zuckerwatte-Aroma untermischen.
09 - Mit dem Handmixer in einer großen Schüssel Butter und Zucker locker luftig schlagen. Das dauert meist so 2–3 Minuten.
10 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit dem Schneebesen vermischen. Zur Seite stellen.
11 - Backofen auf 175°C vorheizen. Drei runde 20 cm Backformen einfetten und Backpapier auslegen.

# Notizen:

01 - Den Kuchen bei Raumtemperatur maximal zwei Tage abgedeckt aufbewahren. Zuckerwatte am besten erst kurz vorm Essen drauflegen, damit sie fluffig bleibt.
02 - Wenn kein Zuckerwatte-Aroma da ist, kannst du stattdessen Mandeln- oder Himbeerextrakt nehmen.
03 - Wer mag, kann für ein cooles Muster die verschiedenfarbigen Teige leicht miteinander vermengen, bevor sie gebacken werden.

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