Cajun Süßkartoffel Pommes knusprig (Druckversion)
Würzige und knusprige Süßkartoffel-Pommes mit Cajun-Gewürzmischung als leichte Alternative.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 große Süßkartoffeln
02 -
2 Esslöffel Olivenöl
→ Cajun-Gewürzmischung
03 -
1/2 Teelöffel Meersalz
04 -
1 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
1 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
06 -
1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
07 -
1 Teelöffel getrockneter Thymian
08 -
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
09 -
1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
10 -
1 Esslöffel Zucker nach Wahl (Kokosblütenzucker oder Rohrzucker empfohlen)
# Zubereitung:
01 -
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Süßkartoffeln mit Schale in gleichmäßige, dünne Stifte schneiden, idealerweise mit einem sehr scharfen Messer.
03 -
Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und alle Gewürze sowie den Zucker hinzufügen. Gründlich vermengen, sodass die Stifte gleichmäßig bedeckt sind.
04 -
Die Stifte auf ein großes oder zwei Backbleche in einer einzelnen Lage verteilen, sodass keine Pommes übereinanderliegen.
05 -
Süßkartoffel-Pommes 15 Minuten backen, anschließend wenden oder vorsichtig umrühren.
06 -
Weitere 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind; die Kanten dürfen leicht dunkelbraun werden.
07 -
Pommes aus dem Ofen nehmen und heiß servieren. Optional mit Ahornsirup (oder Honig, falls nicht vegan) beträufeln oder mit einem Dip wie Whiskey-BBQ-Ketchup reichen.
# Notizen:
01 -
Für besonders knusprige Pommes die Süßkartoffelstifte vor dem Backen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
02 -
Cayennepfeffer kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.
03 -
Kokosblütenzucker oder Rohrzucker geben eine natürliche Süße.
04 -
Als Dip empfiehlt sich Whiskey-BBQ-Ketchup.