Cardamom Orange Muffins (Druckversion)
Saftige Muffins voller Orangenaroma und feinem Kardamom für einen leckeren Genuss.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
150 Gramm Zucker
02 -
190 Gramm Mehl
03 -
2 Gramm gemahlener Kardamom
04 -
8 Gramm Backpulver
05 -
Abrieb einer mittelgroßen Orange
→ Nasse Zutaten
06 -
2 große Eier, Zimmertemperatur
07 -
75 ml geschmolzene, abgekühlte Butter ohne Salz
08 -
120 ml frisch gepresster Orangensaft
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Heiz den Ofen auf 175 Grad vor und leg ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
02 -
Rühr Mehl, Zucker, Backpulver, Kardamom und Orangenschale in einer großen Schüssel gut zusammen.
03 -
Verrühr in einer anderen Schüssel Butter, Eier und Orangensaft bis alles schön cremig ist.
04 -
Gib die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühr vorsichtig mit einem Spatel, nur kurz bis alles verbunden ist, so bleibt der Teig schön locker.
05 -
Verteil den Teig in die Förmchen, ungefähr zu drei Vierteln voll, und back die Muffins 18 bis 20 Minuten. Stich mit einem Zahnstocher rein, um zu checken ob sie durch sind.
06 -
Lass die Muffins kurz abkühlen, hol sie dann aus dem Blech auf ein Gitter. Am besten lauwarm oder bei Zimmertemperatur essen.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Butter vorher leicht braun werden lassen. Wer's gern knackig mag, gibt Streusel oben drauf. Frisch in einer luftdichten Dose halten sie sich locker drei Tage.