Butterige Cheddar Biscuits (Druckversion)
Knusprige, butterige Biscuits mit würzigem Cheddar und frischen Kräutern, perfekt zum Frühstück oder zwischendurch.
# Benötigte Zutaten:
→ Trockene Zutaten
01 -
240 Gramm Weizenmehl
02 -
15 Milliliter Backpulver
03 -
5 Gramm Salz
→ Milchprodukte & Fett
04 -
113 Gramm kalte, ungesalzene Butter in Würfeln
05 -
180 Gramm grob geriebener Cheddar
06 -
180 Milliliter Vollmilch
→ Kräuter
07 -
15 Gramm frischer Schnittlauch oder Thymian, fein gehackt
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Stell den Backofen auf 220 Grad und leg ein Backpapier aufs Blech.
02 -
Gib Mehl, Backpulver und Salz in ne große Schüssel und vermisch sie gut.
03 -
Zerkleiner die kalte Butter mit nem Teigmischer oder der Gabel so lange, bis es ungefähr wie grobe Krümel aussieht.
04 -
Rühr den Cheddar und die Kräuter locker unter die trockene Mischung.
05 -
Gieß die Milch langsam dazu und rühr vorsichtig um, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu viel rühren, damit die Biscuits schön fluffig bleiben.
06 -
Nimm nen Löffel oder Eisportionierer und setz den Teig aufs Backblech. Back die Biscuits 15 bis 20 Minuten bis sie goldbraun sind.
07 -
Hol sie aus dem Ofen und iss sie am besten warm, dann schmecken sie am besten.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Die kalte Butter sorgt für fluffige Schichten. Nicht zu viel rühren, sonst werden die Biscuits zu fest.