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Diese Käse-Kräuter-Brötchen verbinden zarte Butterblätter mit dem kräftigen Geschmack von würzigem Cheddar und frischen Kräutern. Ganz easy heben sie jedes Frühstück oder den Snack zwischendurch auf ein neues Level. Außen knusprig goldbraun und innen lecker zum Reinbeißen.
Das erste Mal hab ich die Brötchen an einem gemütlichen Samstagmorgen gebacken, als ich Lust auf was Wärmendes hatte. Seitdem sind sie bei uns in der Familie ein fester Liebling zu jeder Mahlzeit.
Was Du Brauchst
- 250 g Mehl zum Backen: Das gibt die Form und macht die Brötchen schön locker. Frisches und fein gesiebtes Mehl nimmt man am besten.
- 1 EL Backpulver: Damit die Brötchen schön aufgehen und fluffig werden.
- 1 TL Salz: Hebt das Aroma von Käse und Kräutern hervor.
- 120 g kalte Butter, in Würfeln: Sorgt für die typische Blätterstruktur. Kalte Butter ist wichtig, damit der Teig nicht fettig wird.
- 100 g frisch geriebener würziger Cheddar: Für den cremig-pikanten Geschmack. Frisch reiben klappt besser als fertig geriebener Käse.
- 60 ml frische, fein gehackte Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian: Bringen Frische und Duft rein. Grüne, lebendige Kräuter nehmen für das beste Aroma.
- 180 ml Vollmilch: Macht den Teig feucht und gibt Struktur. Wer mag, kann auch Buttermilch nehmen für mehr Frische.
So Geht's Schritt Für Schritt
Diese Brötchen erinnern mich an entspannte Sonntage, wenn die ganze Familie am Küchentisch sitzt, quatscht und lacht bei warmen Getränken und frisch Gebackenem. Einfach schöne Momente, die einem im Herzen bleiben.
Wie Du Sie Am Besten Lagerst
Andere Zutaten Probieren
Tolle Kombinationen
Mit Leichtigkeit und viel Wärme bringen diese Käse-Kräuter-Brötchen ein bisschen Landhausatmosphäre in deine Küche. Ein echter Genuss, den jeder immer wieder haben will.
Häufig Gestellte Fragen Zum Rezept
- → Welche Käsesorte passt am besten?
Für den besten Geschmack nimm scharfen Cheddar. Der gibt ordentlich Pfiff und passt top zu Butter und Kräutern. Am besten frisch geriebenen Cheddar verwenden, der schmilzt viel besser.
- → Kann ich getrocknete Kräuter statt frischer nehmen?
Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian sind toll für den Geschmack. Nimmst du getrocknete, solltest du weniger verwenden, etwa die Hälfte, damit sie nicht zu dominant werden.
- → Wie bleiben die Biscuits fluffig und zart?
Halt die Butter schön kalt und schneid sie in die Mehlmischung, bis es grobe Krümel gibt. Beim Milch dazugeben nicht zu viel rühren, so bleiben die Schichten locker und weich.
- → Wie serviere ich die Biscuits am besten?
Am leckersten sind sie warm aus dem Ofen, dann schmilzt der Cheddar schön und die Kräuter duften. Sie passen super zum Frühstück oder einfach als herzhafter Snack.
- → Kann ich den Teig vorher vorbereiten?
Klar, mach den Teig einfach vorher fertig und leg ihn ein paar Stunden in den Kühlschrank. So ziehen die Aromen gut durch und beim Backen bleibt die Konsistenz top.