Herzhafte Chili Rinderhack (Druckversion)
Herzhafte Chili Suppe mit Hackfleisch, Bohnen und vielen Gewürzen. Perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
# Benötigte Zutaten:
→ Fleisch & Öl
01 -
454 Gramm Rinderhack
02 -
15 ml Olivenöl
→ Zwiebeln & Knoblauch
03 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
→ Gewürze
05 -
15 g Chilipulver
06 -
5 g geräuchertes Paprikapulver
07 -
5 g gemahlener Kreuzkümmel
08 -
1,5 g getrockneter Oregano
09 -
3 g Salz
10 -
0,5 g schwarzer Pfeffer, gemahlen
→ Konserven
11 -
1 Dose (425 g) gewürfelte Tomaten
12 -
1 Dose (425 g) Tomatensoße
13 -
2 Dosen (gesamt 850 g) Bohnen (Kidney, Pintobohnen oder Schwarz), abgespült und abgetropft
→ Flüssigkeiten
14 -
960 ml Rinderbrühe
# Anleitung Schritt Für Schritt:
01 -
Erhitze das Olivenöl im großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln dazu und brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie weich und durchsichtig sind.
02 -
Rühre den Knoblauch und das Hackfleisch unter. Brate alles an, zerkleinere das Fleisch dabei mit dem Kochlöffel, bis es durchgebraten ist. Fett ggf. abgießen.
03 -
Jetzt kommen Chilipulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer dazu. Rühr eine Minute lang, so entfalten sich die Aromen.
04 -
Gib die gewürfelten Tomaten, Tomatensoße, Bohnen und die Brühe in den Topf. Gut umrühren, damit alles vermischt ist.
05 -
Lass alles aufkochen, dann die Hitze runterdrehen und ohne Deckel 20 bis 25 Minuten leicht köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
06 -
Wenn es zu dick ist, einfach mehr Brühe rein. Probier’s und gib bei Bedarf noch Salz oder mehr Gewürze dazu.
07 -
Verteile den Eintopf in Schüsseln und serviere ihn heiß. Wer mag, gibt Käse, saure Sahne, Koriander oder Tortillachips obendrauf.
# Nützliche Hinweise:
01 -
Wer’s cremiger mag, zerdrückt vor dem Kochen einen Teil der Bohnen.
02 -
Mit der Menge vom Chilipulver kannst du die Schärfe ganz easy anpassen.
03 -
Guten Topping-Partnern sind Käse, saure Sahne, frischer Koriander oder knackige Tortillachips.